Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß in einem Slow Cooker? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie hochwertigen, natürlichen Hüttenkäse ohne pflanzliche Zusätze. Es ist besser, wenn es nicht genarbt ist. Jeder Fettgehalt reicht aus. Ein Glas zum Abmessen von Grieß und Kefir mit einem Volumen von 200 ml. Je nach Geschmack können Sie die Zuckermenge reduzieren oder erhöhen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier gut waschen und trocknen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Teilen Sie sie in Eigelb und Eiweiß. Gehen Sie dabei vorsichtig vor – schon ein Tropfen Eigelb verhindert, dass das Eiweiß aufschlägt. Es ist besser, ein Ei pro Tasse zu machen und dann das Eiweiß in die Gesamtmasse zu gießen.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie den Hüttenkäse zunächst mit einem Mixer auf oder reiben Sie ihn, falls Sie keinen haben, durch ein Sieb – dann wird der Auflauf zarter. Ich hatte weichen Hüttenkäse aus einem Brikett, diesen Schritt habe ich übersprungen. Legen Sie das Eiweiß beiseite und geben Sie alle Zutaten zum Eigelb – Zucker, Vanillezucker, Grieß, Backpulver, Hüttenkäse und Kefir. Alles glatt rühren. Mit zubereitetem Hüttenkäse wird dies nicht schwierig sein. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten lang stehen, damit der Grieß quellen kann.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie dem Eiweiß eine Prise Salz hinzu, damit es beim Schlagen stabiler wird. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer und erhöhen Sie dabei die Geschwindigkeit allmählich, bis sich starke Spitzen bilden. Nach dem Entfernen der Rührbesen sollten die Eiweiße ihre Form gut behalten.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen Sie, das geschlagene Eiweiß portionsweise zur Quarkmischung zu geben. Mischen Sie jede Portion vorsichtig mit einem Handrührgerät, indem Sie eine „Tropfbewegung“ von unten nach oben ausführen.

6. SCHRITT 6

   

   Nach dem Einbringen aller Proteine ​​​​erhalten Sie einen fließenden, homogenen und luftigen Teig.

7. SCHRITT 7

   

   Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit einem kleinen Stück Butter ein. Den Teig hineingießen. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und schließen Sie den Deckel. Stellen Sie den zum Backen geeigneten Modus ein. Ich nenne es „Backen“, aber Ihr Modell hat möglicherweise einen anderen Namen. Stellen Sie die Zeit auf 65 Minuten ein.

8. SCHRITT 8

   

   Schalten Sie nach dem Bereitschaftssignal das Gerät aus, öffnen Sie den Deckel, aber nehmen Sie den Topf nicht heraus. Lassen Sie es mit einem Deckel abgedeckt stehen, bis es vollständig abgekühlt ist. Es wird abfallen, das ist nicht beängstigend – Gerichte mit geschlagenem Eiweiß verhalten sich immer so. Den abgekühlten Auflauf mithilfe eines Dampfgareinsatzes herausnehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Auflauf mit Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

17.12.2023

5

Ich wollte schon lange versuchen, Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß in einem Slow Cooker zuzubereiten. Ich habe mich auch entschieden, eineinhalb Portionen zuzubereiten. Wer sich für diese Option entscheidet, dem rate ich, gleich eine große Schüssel mitzunehmen. Ich habe alle Zutaten für den Teig einzeln nach Rezept in die Schüssel gegeben. Das Eiweiß separat mit Salz und einem Löffel Zucker schlagen. Es schien mir, dass zu viel Grieß darin war, aber für diese Portion war es genau richtig. Ich hatte dicken thermostatischen Kefir. Dadurch wurde der Teig wässrig, aber fluffig und luftig. Zuerst habe ich es 65 Minuten lang in einem Slow Cooker gebacken und dann weitere 20 Minuten hinzugefügt, weil ... die Quarkmasse feucht war. Eine Sache noch. In der Beschreibung steht, dass der Auflauf vollständig abgekühlt und dann herausgenommen werden muss. Ich war ungeduldig und begann es etwas warm herauszuziehen. Der Auflauf ist sehr zart, er wäre fast kaputt gegangen. Deshalb achte ich auf diese Nuance! Ich habe auch einen großen Hüttenkäse-Auflauf gemacht. Es ist sehr empfindlich, aber der Grieß stabilisiert sich gut und die Stücke werden gleichmäßig. Mäßig süß und duftet köstlich nach Vanille! Danke für das Rezept!

Marianna Korolko

17.12.2023

4.5

Ich hätte nicht gedacht, dass ein gewöhnlicher Hüttenkäse-Auflauf mit den gleichen Zutaten noch schmackhafter gemacht werden könnte. Es ist sehr luftig und lecker geworden. Wie immer in meinem Repertoire habe ich weniger Zucker hinzugefügt und das Ganze mit Walnüssen und Sesamkörnern belegt. Ich habe einen Polaris-Multikocher und den gibt es schon seit vielen Jahren, im Grunde ist er alt, sodass alles am Boden klebt. Und aus diesem Grund kann ich die Draufsicht nicht zeigen, aber es ist nicht verbrannt, sondern hat nur eine goldbraune Kruste bekommen. Ich habe es 65 Minuten lang im Modus „Backen“ gebacken. Vielen Dank an den Autor für das wunderbare Rezept. Jetzt ist es in meinem Sparschwein

Swetlana

17.12.2023

4.9

Der Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Slow Cooker nach diesem Rezept hat mir sehr gut gefallen. Nicht viel Zucker und den Kindern hat es geschmeckt, aber es ist schwer, sie zufrieden zu stellen. Ich habe Kefir hinzugefügt, da der Hüttenkäse etwas trocken war und er dadurch noch zarter wurde. Danke schön.

Alisa8912

17.12.2023

4.8

Lecker, mein Backprogramm dauert auch 40 Minuten, also war alles perfekt.

yuliya.yablochkina

17.12.2023

4.8

Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß in einem Slow Cooker gekocht :) Ich bin sehr froh, dass ich mich für Ihr Rezept entschieden habe) Mein Mann hat es mit 90 von 100 bewertet (ich habe es nur ein wenig zu stark gesalzen) Sehr zart und lecker! Vielen Dank!

Anastasia Yurova

17.12.2023

5

Der Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Slow Cooker ist nicht besonders fluffig geworden, aber lecker, statt Vanille habe ich Zimt darüber gestreut

Maria Rybtschak

17.12.2023

5

Sehr leckeres Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß 👍 Danke