Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожную запеканку с манкой в мультиварке? Подготовьте продукты. Творог возьмите качественный, натуральный, без растительных добавок в составе. Лучше, если он будет не зерненый. Жирность подойдет любая. Стакан для измерения манки и кефира объемом 200 мл. Количество сахара вы можете уменьшить или увеличить по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Яйца хорошо помойте и обсушите. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Разделите их на желтки и белки. Делайте это аккуратно — даже капля желтка не даст взбиться белкам. Лучше делайте это по одному яйцу в чашку, выливая затем белок в общую массу.

3. ШАГ 3

   

   Первым делом пробейте творог блендером или, если у вас его нет, протрите через сито — тогда запеканка получится нежнее. У меня был мягкий творог из брикета, я этот шаг пропустила. Белки отложите, а к желткам добавьте все продукты — сахар, ванильный сахар, манку, разрыхлитель, творог и кефир. Венчиком перемешайте все вместе до однородности. С подготовленным творогом это будет сделать не сложно. Оставьте массу постоять 30 минут, для набухания манки.

4. ШАГ 4

   

   К белкам добавьте щепотку соли — они будут более стабильными при взбивании. Взбейте белки миксером, постепенно увеличивая обороты, до крепких пиков — они должны хорошо держать форму после вынимания венчиков миксера.

5. ШАГ 5

   

   Начните добавлять взбитые белки в творожную массу порциями. Каждую порцию аккуратно вмешивайте ручным венчиком, "закапывающими" движениями снизу вверх.

6. ШАГ 6

   

   После введения всех белков у вас получится текучее однородное воздушное тесто.

7. ШАГ 7

   

   Чашу мультиварки смажьте небольшим кусочком сливочного масла. Вылейте в нее тесто. Установите чашу в мультиварку, крышку закройте. Выставите режим, подходящий для выпечки. У меня он так и называется — "Выпечка", на вашей модели может быть другое название. Время установите 65 минут.

8. ШАГ 8

   

   После сигнала о готовности выключите прибор, крышку откройте, но запеканку не доставайте. Оставьте ее постоять под прикрытой крышкой до полного остывания. Она опадет, это не страшно — блюда со взбитыми белками так себя ведут всегда. Достаньте остывшую запеканку при помощи корзины для пароварки.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте запеканку со сметаной, сгущенкой или вареньем. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

17.12.2023

5

Давно хотела попробовать приготовить творожную запеканку с манкой в мультиварке. Решила тоже сделать полторы порции. Тем, кто выберет такой вариант советую сразу взять большую миску). Все продукты для теста я выкладывала в чашу поочередно следуя рецепту. Белки от яиц взбила отдельно с солью и ложкой сахара. Мне показалось, что манки слишком много, но на такую порцию оказалось в самый раз. Кефир у меня был густой термостатный. В итоге тесто получилось жидковатым, но пышным и воздушным. В мультиварке выпекала сначала 65 минут, а потом еще 20 добавила, т.к. творожная масса была сыроватой. Еще один момент. В описании указано, что запеканку нужно полностью остудить, а потом уже вынимать. Мне не терпелось и я стала вытаскивать ее чуть теплой. Запеканка очень нежная, чуть не сломалась. Поэтому обращаю внимание на этот нюанс! У меня тоже получилась высокая творожная запеканка. Она нежнейшая, но манка хорошо стабилизирует и кусочки получаются ровными. В меру сладкая и вкусно пахнет ванилью! Спасибо за рецепт!

Марианна Королько

17.12.2023

4.5

Вот не думала, что обычную запеканку из творога можно сделать ещё вкуснее, имея те же ингредиенты. Получилось очень воздушно и вкусно. Я как всегда в своём репертуаре добавила меньше сахара, а сверху посылала грецкими орешками и кунжутом. Мультиварка у меня Поларис и ей уже много лет, в общем старушка, поэтому ко дну все прилипает. И вид сверху по-этой причине показать не могу, но он не пригорел, а просто появилась румяна корочка. Выпекала так же 65 мин в режиме "Выпечка". Огромное спасибо автору за прекрасный рецепт. Теперь он у меня в копилке

Светлана

17.12.2023

4.9

Очень понравился творожная запеканка с манкой в мультиварке по этому рецепту. Не много сахара и детям понравился, а им угодить сложно. Добавила кефира, так как творог был суховатый, получилось ещё нежнее. Спасибо.

Alisa8912

17.12.2023

4.8

Вкусно, моя программа выпечка в тоже 40 минут, так что всё идеально подошло.

yuliya.yablochkina

17.12.2023

4.8

Первый раз в жизни готовила творожную запеканку с манкой в мультиварке :) Очень рада, что выбрала именно ваш рецепт) Муж оценил на 90 из 100 (просто я её слегка пересолила) Очень нежная и вкусная! Спасибо большое!

Анастасия Юрова

17.12.2023

5

Творожная запеканка с манкой в мультиварке не очень пышная вышла, но вкусно, вместо ванилина насыпала корицы

Мария Рыбчак

17.12.2023

5

Очень вкусный рецепт творожная запеканка с манкой 👍 Спасибо