Casseruola di ricotta con semola in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la casseruola di ricotta con semola in una pentola a cottura lenta? Prepara il tuo cibo. Prendi la ricotta naturale di alta qualità, senza additivi vegetali. È meglio se non è granuloso. Qualsiasi contenuto di grassi andrà bene. Un bicchiere per misurare semolino e kefir con un volume di 200 ml. Potete ridurre o aumentare la quantità di zucchero a seconda dei vostri gusti.

2. PASSO 2

   

   Lavare bene le uova e asciugarle. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Divideteli in tuorli e albumi. Fallo con attenzione: anche una goccia di tuorlo impedirà agli albumi di montare. È meglio farlo con un uovo per tazza, quindi versare l'albume nella massa totale.

3. PASSO 3

   

   Prima di tutto, sbatti la ricotta con un frullatore o, se non ne hai uno, passala al setaccio, quindi la casseruola risulterà più tenera. Avevo una ricotta morbida da una mattonella, ho saltato questo passaggio. Metti da parte gli albumi e aggiungi tutti gli ingredienti ai tuorli: zucchero, zucchero vanigliato, semolino, lievito, ricotta e kefir. Sbattere tutto insieme fino a che liscio. Non sarà difficile farlo con la ricotta preparata. Lasciare riposare il composto per 30 minuti affinché la semola si gonfi.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete un pizzico di sale agli albumi: saranno più stabili una volta montati. Sbattere gli albumi con un mixer, aumentando gradualmente la velocità, fino a formare dei picchi forti: dovrebbero mantenere bene la loro forma dopo aver rimosso le fruste.

5. PASSO 5

   

   Inizia ad aggiungere gli albumi montati al composto di cagliata in porzioni. Mescolare delicatamente ogni porzione con una frusta a mano, effettuando un movimento “a goccia” dal basso verso l'alto.

6. PASSO 6

   

   Dopo aver introdotto tutte le proteine, avrete un impasto fluido, omogeneo, arioso.

7. PASSO 7

   

   Ungere la ciotola del multicooker con un pezzetto di burro. Versare l'impasto al suo interno. Metti la ciotola nel multicooker e chiudi il coperchio. Impostare la modalità adatta alla cottura. Lo chiamo "Cottura", ma il tuo modello potrebbe avere un nome diverso. Imposta il tempo su 65 minuti.

8. PASSO 8

   

   Dopo il segnale di disponibilità, spegnere il dispositivo, aprire il coperchio, ma non rimuovere la casseruola. Lasciarla riposare coperta con un coperchio finché non si sarà completamente raffreddata. Cadrà, non è spaventoso: i piatti con gli albumi montati si comportano sempre in questo modo. Rimuovere la casseruola raffreddata utilizzando un cestello per la cottura a vapore.

9. PASSO 9

   

   Servire la casseruola con panna acida, latte condensato o marmellata. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

17.12.2023

5

Da tempo desideravo provare a preparare una casseruola di ricotta con semolino in una pentola a cottura lenta. Ho anche deciso di preparare una porzione e mezza. Per chi sceglie questa opzione consiglio di prendere subito una ciotola capiente). Ho inserito nella ciotola uno ad uno tutti gli ingredienti per l’impasto seguendo la ricetta. A parte montate gli albumi con il sale e un cucchiaio di zucchero. Mi è sembrato che ci fosse troppa semola, ma era giusta per questa porzione. Avevo un kefir termostatico denso. Di conseguenza, l'impasto si è rivelato acquoso, ma soffice e arioso. Prima l'ho cotto in una pentola a cottura lenta per 65 minuti, poi ne ho aggiunti altri 20, perché... la massa della cagliata era umida. Ancora una cosa. La descrizione afferma che la casseruola deve essere completamente raffreddata e quindi rimossa. Ero impaziente e cominciai a tirarlo fuori un po' caldo. La casseruola è molto tenera, quasi si è rotta. Pertanto, presto attenzione a questa sfumatura! Ho anche preparato una casseruola alta di ricotta. E' molto delicata, ma la semola si stabilizza bene e i pezzi risultano uniformi. Moderatamente dolce e ha un profumo delizioso di vaniglia! Grazie per la ricetta!

Marianna Korolko

17.12.2023

4.5

Non pensavo che una normale casseruola di ricotta potesse essere resa ancora più gustosa con gli stessi ingredienti. Si è rivelato molto arioso e gustoso. Come sempre nel mio repertorio, ho aggiunto meno zucchero e ho guarnito con noci e semi di sesamo. Ho un multicooker Polaris ed è in circolazione da molti anni, praticamente è vecchio, quindi tutto si attacca al fondo. E per questo motivo non posso mostrarvi la vista dall’alto, ma non è bruciata, ha solo preso una crosticina dorata. L'ho cotto per 65 minuti nella modalità "Cottura". Mille grazie all'autore per la meravigliosa ricetta. Ora è nel mio salvadanaio

Svetlana

17.12.2023

4.9

Mi è piaciuta molto la casseruola di ricotta con semolino in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta. Non molto zucchero e ai bambini è piaciuto, ma è difficile accontentarli. Ho aggiunto il kefir, poiché la ricotta era un po' secca ed è venuta ancora più tenera. Grazie.

Alisa8912

17.12.2023

4.8

Delizioso, anche il mio programma di cottura dura 40 minuti, quindi è stato tutto perfetto.

yuliya.yablochkina

17.12.2023

4.8

Per la prima volta nella mia vita ho cucinato la casseruola di ricotta con semolino in una pentola a cottura lenta :) Sono molto contenta di aver scelto la tua ricetta) Mio marito l'ha valutata 90 su 100 (l'ho solo salata un po' troppo) Molto tenero e gustoso! Molte grazie!

Anastasia Yurova

17.12.2023

5

La casseruola di ricotta con semolino nella pentola a cottura lenta non si è rivelata molto soffice, ma era gustosa, invece della vaniglia ho spolverato la cannella

Maria Rybchak

17.12.2023

5

Ricetta molto gustosa per la casseruola di ricotta con semolino 👍 Grazie