Cazuela de requesón con sémola en olla de cocción lenta

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una cazuela de requesón con sémola en una olla de cocción lenta? Prepara tu comida. Tome requesón natural de alta calidad, sin aditivos vegetales. Es mejor si no es granulado. Cualquier contenido de grasa servirá. Un vaso para medir sémola y kéfir con un volumen de 200 ml. Puedes reducir o aumentar la cantidad de azúcar según tu gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los huevos y secar. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Dividirlas en yemas y claras. Haga esto con cuidado: incluso una gota de yema evitará que las claras se batan. Es mejor hacer esto con un huevo por taza y luego verter la clara en la masa total.

3. PASO 3

   

   En primer lugar, bata el requesón con una licuadora o, si no tiene, páselo por un colador; luego la cazuela quedará más tierna. Comí requesón blando de una briqueta, me salté este paso. Reserve las claras y agregue todos los ingredientes a las yemas: azúcar, azúcar de vainilla, sémola, levadura en polvo, requesón y kéfir. Batir todo junto hasta que quede suave. No será difícil hacer esto con requesón preparado. Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos para que se hinche la sémola.

4. PASO 4

   

   Agrega una pizca de sal a las claras; quedarán más estables al batir. Batir las claras con una batidora, aumentando gradualmente la velocidad, hasta que se formen picos fuertes; deben mantener bien su forma después de retirar las varillas de la batidora.

5. PASO 5

   

   Empiece a añadir las claras batidas a la mezcla de cuajada en porciones. Mezcle suavemente cada porción con un batidor de mano, haciendo un movimiento de "goteo" de abajo hacia arriba.

6. PASO 6

   

   Después de introducir todas las proteínas, tendrás una masa fluida, homogénea y aireada.

7. PASO 7

   

   Engrase el bol multicocina con un pequeño trozo de mantequilla. Vierta la masa en él. Coloque el recipiente en la multicocina y cierre la tapa. Configure el modo adecuado para hornear. Yo lo llamo "Hornear", pero su modelo puede tener un nombre diferente. Establezca el tiempo en 65 minutos.

8. PASO 8

   

   Después de la señal de preparación, apague el dispositivo, abra la tapa, pero no retire la cacerola. Déjalo reposar tapado con una tapa hasta que se enfríe por completo. Se caerá, no da miedo: los platos con claras de huevo batidas siempre se comportan así. Retire la cazuela enfriada con una cesta vaporera.

9. PASO 9

   

   Sirve la cazuela con crema agria, leche condensada o mermelada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

17.12.2023

5

Hace tiempo que quería intentar hacer una cazuela de requesón con sémola en una olla de cocción lenta. También decidí hacer una ración y media. Para quienes elijan esta opción, les aconsejo que cojan inmediatamente un bol grande). Coloqué todos los ingredientes para la masa en el bol uno a uno siguiendo la receta. Batir las claras por separado con sal y una cucharada de azúcar. Me pareció que había demasiada sémola, pero era la adecuada para esta ración. Tomé kéfir termostático espeso. Como resultado, la masa resultó acuosa, pero esponjosa y aireada. Primero lo horneé en una olla de cocción lenta durante 65 minutos y luego le agregué otros 20, porque... la masa de cuajada estaba húmeda. Una cosa más. La descripción indica que la cazuela debe enfriarse por completo y luego retirarse. Estaba impaciente y comencé a sacarlo un poco calentito. La cazuela está muy tierna, casi se rompe. ¡Por eso presto atención a este matiz! También hice una cazuela alta de requesón. Es muy delicada, pero la sémola se estabiliza bien y los trozos quedan uniformes. ¡Moderadamente dulce y huele delicioso a vainilla! ¡Gracias por la receta!

Marianna Korolko

17.12.2023

4.5

No pensé que una cazuela de requesón normal se pudiera hacer aún más sabrosa con los mismos ingredientes. Resultó muy aireado y sabroso. Como siempre en mi repertorio, agregué menos azúcar y lo cubrí con nueces y semillas de sésamo. Tengo una multicocina Polaris y existe desde hace muchos años, básicamente es vieja, por lo que todo se pega al fondo. Y por esta razón no puedo mostrar la vista superior, pero no se quemó, solo quedó una costra dorada. Lo horneé durante 65 minutos en el modo "Hornear". Muchas gracias al autor por la maravillosa receta. Ahora está en mi alcancía

svetlana

17.12.2023

4.9

Me gustó mucho la cazuela de requesón con sémola en olla de cocción lenta según esta receta. No lleva mucha azúcar y a los niños les gustó, pero es difícil complacerlos. Agregué kéfir, ya que el requesón estaba un poco seco y quedó aún más tierno. Gracias.

alisa8912

17.12.2023

4.8

Delicioso, mi programa de horneado también dura 40 minutos, así que todo quedó perfecto.

yuliya.yablochkina

17.12.2023

4.8

Por primera vez en mi vida cociné una cazuela de requesón con sémola en una olla de cocción lenta :) Me alegro mucho de haber elegido tu receta) Mi esposo la calificó con 90 sobre 100 (simplemente la salaré un poco) Muy tierno y sabroso! ¡Muchas gracias!

Anastasia Yurova

17.12.2023

5

La cazuela de requesón con sémola en la olla de cocción lenta no quedó muy esponjosa, pero estaba deliciosa, en lugar de vainilla espolvoreé canela

María Rybchak

17.12.2023

5

Receta muy sabrosa de cazuela de requesón con sémola 👍 Gracias