Печиво з волоськими горіхами та родзинками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Давайте підготуємо інгредієнти для печива. Кількість горіхів і родзинок можна збільшити або зменшити за бажанням. За смаком можна додати дрібно нарізаний чорнослив і курагу, використовувати не тільки волоські горіхи, але і фундук, мигдаль або арахіс. Але саме в такому складі виходить справжнє польське печиво.

2. КРОК 2

   

   Волоські горіхи промити, підсушити в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді і подрібнити за допомогою качалки або кавомолки в залежності від розміру шматочків волоського горіха, які ви хочете бачити в печиві.

3. КРОК 3

   

   Якщо розтерти його в крихту, то відчується тільки горіховий присмак, але в тісті їх не буде.

4. КРОК 4

   

   Ізюм промити, залити гарячою водою, щоб він трохи набряк, і залишити на 15 хвилин. Потім зливаємо воду, а родзинки викладаємо на паперовий рушник, щоб з сухофруктів стекла вся рідина.

5. КРОК 5

   

   Яйця збити в миску або блендером, додати цукор.

6. КРОК 6

   

   Збийте інгредієнти віночком, міксером або блендером до отримання густої, білої, пінистої суміші великого об’єму. Процес приготування схожий на приготування бісквітного тіста.

7. КРОК 7

   

   Додайте розпушувач, перемішайте, маса повинна трохи збільшитися в об’ємі і трохи загуснути.

8. КРОК 8

   

   Всипаємо просіяне пшеничне борошно, обережно перемішуємо тісто ложкою, щоб воно не осіло, а борошно розійшлося по рідкій суміші і тісто вийшло однорідним і густим, як сметана за консистенцією.

9. КРОК 9

   

   Додайте в тісто подрібнені волоські горіхи та родзинки. Знову перемішайте тісто. Розігрійте духовку до 180 градусів.

10. КРОК 10

    

    Деко застелити пергаментом або змастити вершковим маслом. Ложкою викласти тісто на сковороду. Зверху можна посипати тісто горіховою крихтою. Після випічки виходить дуже красиво.

11. КРОК 11

    

    Випікати печиво близько 20 хвилин. Зверху він повинен гарненько підрум’янитися. Вийміть печиво, охолодіть у формі та наріжте на квадрати або прямокутники.

12. КРОК 12

    

    Подавайте печиво до столу з чаєм, кавою або молоком. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

28.07.2023

4.7

Натрапила на цей рецепт незвичайного печива з волоськими горіхами та родзинками. Родзинок я взяла трохи, на свій смак, не замочувала, у мене він був досить соковитим. Волоські горіхи злегка підсмажити на сухій сковороді. Яйця збиваємо з цукром міксером, при цьому зменшуємо кількість цукру. Так печиво вийшло менш солодким, але втратило хрустку цукрову скоринку зверху. Розтягнула тісто лопаткою на деко, застелене тефлоновим килимком, зверху посипала горіхами (і тут же вмішала в тісто жменю родзинок). Випікати близько 10-12 хвилин. Печиво вийшло незвичайним і незвичайним за структурою. Не знаю, як автор задумав, але мені потрібно було довше просушити (навіть не обов’язково в духовці, можна просто залишити на ніч на столі), щоб воно стало сухе і схоже на печиво. У всякому разі, мої діти їли це печиво із задоволенням. Дякую за рецепт!