Biscuits aux noix et raisins secs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients pour les cookies. La quantité de noix et de raisins secs peut être augmentée ou diminuée à volonté. Au goût, vous pouvez ajouter des pruneaux et des abricots secs finement hachés, utiliser non seulement des noix, mais aussi des noisettes, des amandes ou des cacahuètes. Mais c'est dans cette composition que l'on obtient de vrais biscuits polonais.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les noix, séchez-les au micro-ondes ou dans une poêle sèche et broyez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un moulin à café, selon la taille des morceaux de noix que vous souhaitez voir dans les biscuits.

3. ÉTAPE 3

   

   Si vous le réduisez en miettes, vous ne ressentirez que le goût de noisette, mais on ne les retrouvera pas dans la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les raisins secs, versez de l'eau chaude pour qu'ils gonflent un peu et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et placez les raisins secs sur une serviette en papier afin que tout le liquide s'écoule des fruits secs.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez les œufs dans un bol ou un mixeur, ajoutez le sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   Battez les ingrédients ensemble avec un fouet, un mixeur ou un mixeur jusqu'à obtenir un mélange volumineux, épais, blanc et moussant. Le processus de cuisson est similaire à celui de la pâte à biscuits.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la levure chimique, mélanger, la masse doit augmenter légèrement de volume et s'épaissir légèrement.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la farine de blé tamisée, mélangez délicatement la pâte avec une cuillère pour qu'elle ne se dépose pas, mais la farine se disperse dans le mélange liquide et la pâte est homogène et épaisse, comme de la crème sure en consistance.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les noix hachées et les raisins secs à la pâte. Mélangez à nouveau la pâte. Préchauffer le four à 180 degrés.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé ou le graisser avec du beurre. Versez la pâte dans le moule. Vous pouvez saupoudrer la pâte de chapelure de noix. Après cuisson, il s'avère très beau.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites cuire les biscuits pendant environ 20 minutes. Il doit être bien doré sur le dessus. Retirez les biscuits, laissez-les refroidir dans le moule et coupez-les en carrés ou en rectangles.

12. ÉTAPE 12

    

    Servez les biscuits à table avec du thé, du café ou du lait. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Testomanie

28.07.2023

4.7

Je suis tombé sur cette recette de biscuits insolites aux noix et raisins secs. J'ai pris juste un peu de raisins secs, à mon goût, je ne les ai pas trempés, ils étaient assez juteux pour moi. Faites légèrement griller les noix dans une poêle à sec. Battre les œufs avec le sucre au batteur, tout en réduisant la quantité de sucre. De cette façon, les biscuits se sont révélés moins sucrés, mais ont perdu la croûte de sucre croustillante sur le dessus. J'ai étalé la pâte avec une spatule sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en téflon, saupoudré de noix dessus (et immédiatement mélangé une poignée de raisins secs à la pâte). Cuire au four environ 10 à 12 minutes. Les cookies se sont avérés inhabituels et de structure inhabituelle. Je ne sais pas exactement comment l'auteur l'avait prévu, mais j'ai dû le sécher plus longtemps (pas même nécessairement au four, vous pouvez simplement le laisser sur la table toute la nuit) pour qu'il devienne plus sec et ressemble davantage à un cookie. En tout cas, mes enfants ont mangé ces cookies avec plaisir. Merci pour la recette!