호두와 건포도가 들어간 쿠키

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   쿠키 재료를 준비합시다. 견과류와 건포도의 양은 원하는 대로 늘리거나 줄일 수 있습니다. 맛을 내기 위해 잘게 썬 자두와 말린 살구를 추가하고 호두뿐만 아니라 헤이즐넛, 아몬드 또는 땅콩도 사용할 수 있습니다. 그러나 실제 폴란드 쿠키가 얻어지는 것은 바로 이 구성입니다.

2. 단계 2

   

   호두를 씻어서 전자레인지나 마른 프라이팬에 말린 후 쿠키에 넣고 싶은 호두 조각의 크기에 따라 밀대나 커피 분쇄기를 사용하여 갈아주세요.

3. 단계 3

   

   부스러기로 갈아주면 고소한 맛만 느껴지고 반죽에서는 고소한 맛이 느껴지지 않습니다.

4. 단계 4

   

   건포도를 씻고 뜨거운 물을 부어 약간 부풀어 오른 후 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 건포도를 종이 타월에 올려 말린 과일에서 모든 액체가 배출되도록 합니다.

5. 단계 5

   

   계란을 그릇이나 믹서기에 넣고 설탕을 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   부피가 증가하고 걸쭉하고 흰색의 거품이 나는 혼합물이 나올 때까지 거품기, 믹서 또는 블렌더를 사용하여 재료를 함께 치십시오. 요리 과정은 비스킷 반죽을 만드는 것과 비슷합니다.

7. 단계 7

   

   베이킹 파우더를 넣고 섞으면 질량이 약간 증가하고 약간 두꺼워집니다.

8. 단계 8

   

   체로 쳐진 밀가루를 붓고 반죽이 굳지 않도록 숟가락으로 가볍게 섞으십시오. 그러나 밀가루는 액체 혼합물을 통해 분산되고 반죽은 일관성이 사워 크림처럼 균질하고 두껍습니다.

9. 단계 9

   

   반죽에 잘게 썬 호두와 건포도를 추가합니다. 반죽을 다시 섞는다. 오븐을 180도로 예열하세요.

10. 단계 10

    

    베이킹 팬을 양피지로 덮거나 버터로 기름칠하십시오. 반죽을 팬에 숟가락으로 담습니다. 반죽 위에 호두 부스러기를 뿌릴 수 있습니다. 굽고 나면 매우 아름답습니다.

11. 단계 11

    

    약 20분 동안 쿠키를 굽습니다. 윗부분이 갈색으로 잘 구워져야 합니다. 쿠키를 꺼내 팬에서 식힌 후 정사각형이나 직사각형으로 자릅니다.

12. 단계 12

    

    차, 커피 또는 우유와 함께 쿠키를 테이블에 제공하십시오. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

테스토마니아

28.07.2023

4.7

나는 호두와 건포도를 곁들인 특이한 쿠키 레시피를 발견했습니다. 건포도를 조금 가져다가 입맛에 맞게 담그지 않고 육즙이 꽤 많았습니다. 호두는 마른 프라이팬에 살짝 구워주세요. 설탕의 양을 줄이면서 믹서로 설탕으로 계란을 치십시오. 이렇게 하면 쿠키의 단맛이 덜해졌지만 위에 있는 바삭한 설탕 껍질은 사라졌습니다. 나는 테프론 매트로 덮인 베이킹 시트 위에 주걱으로 반죽을 펴고 그 위에 견과류를 뿌렸습니다 (그리고 즉시 건포도 몇 개를 반죽과 섞었습니다). 약 10-12분 동안 굽습니다. 쿠키는 구조가 특이하고 특이한 것으로 밝혀졌습니다. 작가가 의도한 바가 정확히 무엇인지는 모르겠지만 좀 더 건조시켜서(꼭 오븐에 넣을 필요도 없고, 밤새 테이블 위에 놓아두어도 됨) 좀 더 건조하고 좀 더 쿠키처럼 될 필요가 있었습니다. 어쨌든 우리 아이들은 이 쿠키를 즐겁게 먹었습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!