Класична яєчня

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичну яєчню? Підготуйте необхідні інгредієнти. За 20 хвилин до готовності вийміть продукти з холодильника. Свіжість яєць необхідно перевірити заздалегідь, опускаючи їх по одному в склянку з питною водою. Якщо яйце плаває, воно не свіже. Відповідне яйце має лежати на дні горизонтально.

2. КРОК 2

   

   Яйця промийте під проточною водою і вбийте в миску. Перемішуйте виделкою, поки білок і жовток не з’єднаються. Вам просто потрібна однорідна маса. Влити молоко і посолити. Знову перемішайте суміш до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте маленьку сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Масло розтопити. У класичному рецепті скрембл смажиться на вершковому, а не на соняшниковій олії. Масло істотно збагатить смак готової страви.

4. КРОК 4

   

   Вилийте яєчну суміш у сковороду та зачекайте приблизно 20 секунд, поки яйце тільки почне схоплюватися. Вогонь повинен бути середнім, кришкою не накривати.

5. КРОК 5

   

   Відразу починайте перемішувати яйця лопаткою в різних напрямках, уникаючи утворення великих шматків. Готується скрембл дуже швидко, максимум пару хвилин, але, звичайно, у кожного він буде різним. Точний час залежить від робочих характеристик вашої печі. Коли маса стане легкою і пишною, але ще трохи вологою, як на фото, це означає, що яблуня готова! Це ступінь готовності класичного скрамбла.

6. КРОК 6

   

   Але особисто я ще півхвилини тримав калачик на вогні. На якому етапі припинити термообробку, вирішувати вам. У будь-якому випадку яєчня не повинна мати золотистої скоринки. Це історія про легкість, легку вологість і світлий колір. Перед подачею поперчити блюдо за смаком. Скрембл подається відразу ж, іноді прямо в ємності, в якій він готувався. Смачного!

Коментарі до рецепту

ТаняЛ

17.12.2023

5

Готую омлет часто і в декількох варіантах. Дякую за сутичку. Також запропоную французький варіант омлету з сиром - мій улюблений!

Пірко Рита

17.12.2023

4.6

Він просто незрівнянний!!! Ніжний, повітряний, легкий, просто тане в роті! Подача на чавунній сковороді мені настільки сподобалася, що я теж вирішила так приготувати і подати скрембл. Не знаю чому, але раніше мені навіть на думку не приходило це робити

Корасон

17.12.2023

5

Класичний яєчний яєчниця – один з моїх улюблених сніданків. Вирішила приготувати блюдо за цим рецептом. Робиться все дуже швидко і легко. Яйця збийте виделкою, додавши сіль. Додала молоко і знову збила. На сковороді розігрійте олію, влийте яєчно-молочну суміш. Трохи потримав, щоб низ вхопився. Потім почала активно помішувати масу лопаткою. Перед очима почали з'являтися смачні грудочки омлету. Варять на сильному вогні. Я переклала скрембл на тарілку і зверху поклала домашню шинку. Посипте свіжомеленим перцем і прикрасьте листочками свіжої петрушки. Краєвид дивовижний. До речі, скрембл в перекладі з англійської означає змішаний омлет) Смак ніжний, вершково-молочний, яєчний, дуже ситний, ароматний і смачний. А ще мені дуже подобається чашка з омлетом, я просто випиваю її всю. Чудовий рецепт. Велика подяка автору😊

Пірко Рита

17.12.2023

4.5

UnicornSteak дякую за рецепт. У вас таке смачне фото. Я люблю скрембл! Давно не готувала, скоро доведеться приготувати цю смакоту. Роблю різні варіанти. Але моїм улюбленим є скрембл з беконом/шинкою, прикрашений зеленою цибулею. Ну дуже смачно виходить!