Classico uovo strapazzato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un classico uovo strapazzato? Preparare gli ingredienti necessari. 20 minuti prima della cottura, togliere il cibo dal frigorifero. La freschezza delle uova deve essere verificata preventivamente immergendole una ad una in un bicchiere di acqua potabile. Se l'uovo galleggia, non è fresco. Un uovo adatto dovrebbe giacere orizzontalmente sul fondo.

2. PASSO 2

   

   Lavate le uova sotto l'acqua corrente e sbattetele in una ciotola. Mescolare con una forchetta finché l'albume e il tuorlo non si uniscono. Hai solo bisogno di una massa omogenea. Versare il latte e aggiungere il sale. Mescolare nuovamente il composto fino a renderlo omogeneo.

3. PASSO 3

   

   Scaldare una piccola padella antiaderente a fuoco medio. Sciogliere il burro. Nella ricetta classica, la frittura viene fritta nel burro, non nell'olio di semi di girasole. Il burro arricchirà in modo significativo il gusto del piatto finito.

4. PASSO 4

   

   Versare il composto di uova nella padella e attendere circa 20 secondi finché l'uovo non inizia a solidificarsi. Il fuoco dovrebbe essere medio, non coprire con un coperchio.

5. PASSO 5

   

   Iniziare subito a mescolare le uova con una spatola in diverse direzioni, evitando la formazione di pezzi grossi. Lo Scramble si prepara molto velocemente, un paio di minuti al massimo, ma, ovviamente, sarà diverso per ognuno. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche di funzionamento della vostra stufa. Quando la massa diventa leggera e soffice, ma ancora un po' umida, come nella foto, significa che la frittata è pronta! Questo è il grado di prontezza di una classica scramble.

6. PASSO 6

   

   Ma personalmente ho tenuto la frittura sul fuoco per un altro mezzo minuto. Dipende da te in quale fase interrompere il trattamento termico. In ogni caso la frittata non dovrà avere una crosta dorata. Questa è una storia di ariosità, leggera umidità e colore chiaro. Prima di servire pepare il piatto a piacere. Lo strapazzato viene servito immediatamente, a volte direttamente nel contenitore in cui è stato preparato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tanya L

17.12.2023

5

Cucino spesso la frittata e in diverse versioni. Grazie per la corsa. Offrirò anche una versione francese della frittata al formaggio: la mia preferita!

Pirko Rita

17.12.2023

4.6

È semplicemente incomparabile!!! Tenero, arioso, leggero, si scioglie in bocca! La presentazione in padella di ghisa mi è piaciuta così tanto che ho deciso di cucinare e servire anche la frittata in quel modo. Non so perché, ma prima non mi era nemmeno venuto in mente di farlo; Metto sempre le uova strapazzate su un piatto. E sai una cosa?! Ha un sapore ancora più buono così!!! Ancora una volta sono convinto che la presentazione di un piatto giochi un ruolo importante, rendendolo ancora più appetitoso))) Allego due fotografie, una delle quali è proprio un classico uovo strapazzato, senza additivi aggiuntivi. Gustoso!!! Molto gustoso!!! P.s. Ma con pezzi di manzo fritto e cipollotti questo piatto diventa semplicemente una bomba!!! Buon appetito a tutti!

Corason

17.12.2023

5

Le classiche uova strapazzate sono una delle mie colazioni preferite. Ho deciso di realizzare un piatto utilizzando questa ricetta. È molto semplice e veloce fare tutto. Sbattere le uova con una forchetta, aggiungendo sale. Ho aggiunto il latte e ho frullato ancora. Scaldare l'olio in una padella, versare il composto di uova e latte. L'ho tenuto un po' in modo che il fondo facesse presa. Quindi ha iniziato a mescolare attivamente la massa con una spatola. Davanti ai nostri occhi cominciarono ad apparire deliziosi grumi di frittata. Cotto a fuoco vivo. Ho trasferito la frittata in un piatto e l'ho guarnita con prosciutto fatto in casa. Spolverate con pepe macinato fresco e guarnite con foglie di prezzemolo fresco. La vista è incredibile. A proposito, scramble tradotto dall'inglese significa frittata mista) Il gusto è delicato, cremoso, lattiginoso, a base di uova, molto soddisfacente, aromatico e gustoso. E mi piace molto anche la tazza della frittata, la bevo tutta e basta. Ottima ricetta. Mille grazie all'autore 😊

Pirko Rita

17.12.2023

4.5

UnicornSteak grazie per la ricetta. Hai una foto così deliziosa. Adoro lo scramble! È da molto tempo che non lo cucino, dovrò cucinarlo presto, buonissimo. Faccio diverse opzioni. Ma il mio preferito è il bacon/prosciutto strapazzato, guarnito con cipolle verdi. Bene, risulta molto gustoso!