Klasyczna jajecznica

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczną jajecznicę? Przygotuj niezbędne składniki. 20 minut przed gotowaniem wyjmij żywność z lodówki. Świeżość jaj należy sprawdzić wcześniej, wrzucając je pojedynczo do szklanki wody pitnej. Jeśli jajko pływa, nie jest świeże. Odpowiednie jajko powinno leżeć poziomo na dnie.

2. KROK 2

   

   Jajka umyj pod bieżącą wodą i wbij do miski. Mieszaj widelcem, aż białko i żółtko połączą się. Potrzebujesz tylko jednorodnej masy. Wlać mleko i dodać sól. Mieszaj mieszaninę ponownie, aż będzie gładka.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej małą patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Stopić masło. W klasycznym przepisie jajecznicę smażymy na maśle, a nie na oleju słonecznikowym. Masło znacząco wzbogaci smak gotowego dania.

4. KROK 4

   

   Wlać mieszaninę jajek na patelnię i poczekać około 20 sekund, aż jajko zacznie się wiązać. Ogrzewanie powinno być średnie, nie przykrywać pokrywką.

5. KROK 5

   

   Natychmiast zacznij mieszać jajka szpatułką w różnych kierunkach, unikając tworzenia dużych kawałków. Mieszankę przygotowuje się bardzo szybko, najwyżej kilka minut, ale oczywiście dla każdego będzie ona inna. Dokładny czas zależy od charakterystyki działania Twojego pieca. Gdy masa stanie się lekka i puszysta, ale nadal nieco wilgotna, jak na zdjęciu, oznacza to, że jajecznica jest gotowa! Jest to stopień gotowości klasycznej jajecznicy.

6. KROK 6

   

   Ale osobiście trzymałem jajecznicę na ogniu przez kolejne pół minuty. Na jakim etapie zakończyć obróbkę cieplną, zależy od Ciebie. W każdym razie jajecznica nie powinna mieć złotobrązowej skórki. To opowieść o zwiewności, lekkiej wilgotności i jasnej barwie. Przed podaniem dopraw potrawę do smaku. Jajecznicę podajemy od razu, czasem bezpośrednio w pojemniku, w którym została przygotowana. Smacznego!

Komentarze do przepisu

TanyaL

17.12.2023

5

Gotuję omlety często i w kilku wersjach. Dziękuję za pościg. Zaproponuję również francuską wersję omletu z serem - moja ulubiona!

Pirko Rita

17.12.2023

4.6

On jest po prostu nieporównywalny!!! Delikatny, zwiewny, lekki, po prostu rozpływa się w ustach! Prezentacja na żeliwnej patelni tak mi się spodobała, że ​​i ja zdecydowałam się na takie przygotowanie i podanie jajecznicy. Nie wiem dlaczego, ale wcześniej nawet nie przyszło mi do głowy, żeby to zrobić

Corason

17.12.2023

5

Klasyczna jajecznica to jedno z moich ulubionych śniadań. Postanowiłam zrobić danie według tego przepisu. Wszystko można zrobić bardzo szybko i łatwo. Jajka ubić widelcem, dodając sól. Dodano mleko i ponownie ubito. Na patelni rozgrzewamy olej, wlewamy mieszankę jajeczno-mleczną. Przytrzymałem go trochę tak, że dół chwycił. Następnie zaczęła aktywnie mieszać masę szpatułką. Na naszych oczach zaczęły pojawiać się pyszne grudki omletu. Gotowane na dużym ogniu. Przełożyłam jajecznicę na talerz i posypałam ją domową szynką. Posypać świeżo zmielonym pieprzem i udekorować listkami świeżej pietruszki. Widok jest niesamowity. Swoją drogą, jajecznica w tłumaczeniu z angielskiego oznacza omlet mieszany) Smak jest delikatny, kremowy, mleczny, jajeczny, bardzo satysfakcjonujący, aromatyczny i smaczny. I bardzo lubię też kubek z omletem, po prostu wypijam go całego. Świetny przepis. Dziękuję bardzo autorowi 😊

Pirko Rita

17.12.2023

4.5

UnicornSteak dzięki za przepis. Masz takie pyszne zdjęcie. Uwielbiam szarpać! Dawno tego nie piekłam, muszę niedługo zrobić to pyszne danie. Robię różne opcje. Ale moją ulubioną jest jajecznica z bekonem i szynką, przyozdobiona zieloną cebulą. Okazuje się, że jest bardzo smaczny!