클래식 계란 스크램블

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   클래식 스크램블 에그 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 요리하기 20분 전에 냉장고에서 음식을 꺼내세요. 계란의 신선도는 식수 한 컵에 하나씩 담가서 미리 확인해야합니다. 계란이 뜬다면 신선하지 않은 것입니다. 적합한 계란은 바닥에 수평으로 놓여 있어야 합니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 계란을 씻어서 그릇에 담아주세요. 흰자와 노른자가 섞일 때까지 포크로 저어줍니다. 균질한 질량만 있으면 됩니다. 우유를 붓고 소금을 넣으세요. 부드러워질 때까지 혼합물을 다시 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   작은 붙지 않는 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 버터를 녹인다. 클래식 레시피에서는 스크램블을 해바라기유가 아닌 버터에 튀겨냅니다. 버터는 완성된 요리의 맛을 훨씬 더 풍성하게 만들어줍니다.

4. 단계 4

   

   계란 혼합물을 팬에 붓고 계란이 굳기 시작할 때까지 약 20초 정도 기다립니다. 불은 중간 정도여야 하며 뚜껑을 덮지 마세요.

5. 단계 5

   

   큰 조각이 생기지 않도록 즉시 계란을 주걱으로 다른 방향으로 섞기 시작하십시오. 스크램블은 최대 몇 분 안에 매우 빠르게 준비되지만, 물론 사람마다 다를 수 있습니다. 정확한 시간은 스토브의 작동 특성에 따라 다릅니다. 사진처럼 덩어리가 가벼워지고 푹신해졌지만 여전히 약간 촉촉해지면 스크램블이 준비된 것입니다! 이것은 고전적인 스크램블의 준비 정도입니다.

6. 단계 6

   

   그러나 개인적으로 나는 30분 동안 불에 스크램블을 유지했습니다. 열처리를 중단할 단계는 귀하에게 달려 있습니다. 어떤 경우에도 스크램블에는 황금빛 갈색 껍질이 있어서는 안됩니다. 통풍, 가벼운 습도 및 밝은 색상에 대한 이야기입니다. 서빙하기 전에 접시에 후추를 뿌려 맛을 보세요. 스크램블은 즉시 제공되며 때로는 준비된 용기에 바로 제공됩니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타냐L

17.12.2023

5

나는 오믈렛을 여러 가지 버전으로 자주 요리합니다. 쟁탈전을 벌여주셔서 감사합니다. 제가 가장 좋아하는 프랑스식 치즈 오믈렛도 제공하겠습니다!

피코 리타

17.12.2023

4.6

그는 단순히 비교할 수 없습니다 !!! 부드럽고 통풍이 잘되며 가벼워서 입에서 녹습니다! 나는 주철 프라이팬에 담긴 프레젠테이션이 너무 좋아서 스크램블도 그런 식으로 요리하고 제공하기로 결정했습니다. 이유는 모르겠지만, 그 전에는 이런 일을 하겠다는 생각이 전혀 떠오르지 않았습니다. 나는 항상 스크램블을 접시에 담는다. 그리고 그거 알아?! 그래야 더 맛있어요!!! 다시 한번 나는 요리의 표현이 중요한 역할을하여 요리를 더욱 맛있게 만든다고 확신합니다.))) 두 장의 사진을 첨부합니다. 그 중 하나는 추가 첨가물이없는 고전적인 스크램블 에그입니다. 맛있는!!! 아주 맛있어요!!! 추신. 하지만 튀긴 쇠고기와 파를 곁들이면 이 요리는 그야말로 폭탄이 됩니다!!! 모두 맛있게 드세요!

코라손

17.12.2023

5

클래식 계란 스크램블은 제가 가장 좋아하는 아침 식사 중 하나입니다. 나는 이 조리법을 사용하여 요리를 만들기로 결정했습니다. 모든 일을 매우 빠르고 쉽게 할 수 있습니다. 포크로 계란을 치고 소금을 넣으십시오. 우유를 넣고 다시 휘핑했어요. 프라이팬에 기름을 두르고 계란과 우유 혼합물을 부어주세요. 바닥이 잡힐 정도로 조금 잡았습니다. 그런 다음 그녀는 주걱으로 덩어리를 적극적으로 저어주기 시작했습니다. 맛있는 오믈렛 덩어리가 눈앞에 나타나기 시작했습니다. 고열로 요리했습니다. 스크램블을 접시에 옮기고 그 위에 직접 만든 햄을 얹었습니다. 갓 간 후추를 뿌리고 신선한 파슬리 잎으로 장식합니다. 보기는 훌륭하다. 그건 그렇고, 영어로 번역 된 스크램블은 혼합 오믈렛을 의미합니다.) 맛은 섬세하고 크림 같고 유백색이며 계란 같고 매우 만족스럽고 향긋하며 맛있습니다. 그리고 저는 오믈렛 컵도 정말 좋아해서 그냥 다 마십니다. 훌륭한 요리법. 작가님께 진심으로 감사드립니다 😊

피코 리타

17.12.2023

4.5

UnicornSteak 레시피 감사합니다. 이렇게 맛있는 사진이 있군요. 저는 스크램블을 좋아해요! 오랫동안 요리하지 않았는데 조만간 맛있게 요리해야겠습니다. 나는 다른 옵션을 만든다. 하지만 제가 가장 좋아하는 것은 파를 곁들인 베이컨/햄 스크램블입니다. 글쎄, 아주 맛있어!