Класичні морквяні котлети з манкою на сковороді, пісні

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичні пісні морквяні котлети з манкою на сковороді? Готуйте їжу. Моркву спочатку добре промийте щіткою під проточною водою. Для панірування не вистачило однієї столової ложки манної крупи, тому я додала ще пару ложок. Рецепт солодких котлет

2. КРОК 2

   

   Очистіть моркву

3. КРОК 3

   

   Моркву наріжте великими шматочками і викладіть в каструлю. Наповніть його холодною чистою водою.

4. КРОК 4

   

   Нехай морква гаситься на повільному вогні. Після закипання варити близько 15 хвилин, не більше. Моркву краще недоварити, ніж переварити. Переварена морква стає занадто пухкою і водянистою. Як перевірити, чи готова морква? Проткніть його ножем. Якщо ніж легко входить, то морква готова. Зливаємо воду з каструлі і охолоджуємо моркву.

5. КРОК 5

   

   Візьміть миску. Натерти туди відварену і охолоджену моркву. Його можна натерти на середній або дрібній тертці. Велику я б не радила використовувати - котлети вийдуть грубими, а фарш може почати розвалюватися при вимішуванні.

6. КРОК 6

   

   До моркви додайте цукор і сіль. Додати 3 столові ложки манної крупи. Якщо ви готуєте солоний варіант, то можна додати рубану зелень і подрібнений часник. Добре перемішати масу. Якщо є час, залиште фарш постояти 10-15 хвилин. За цей час манка розбухне і краще зв’яже всі компоненти.

7. КРОК 7

   

   В окрему тарілку висипаємо відкладену манку. Ложкою зачерпніть моркву, сформувавши круглі котлети. Обваляйте їх у манній крупі і викладіть на дошку. З цієї кількості моркви вийде приблизно 8 котлет. Я приготувала 2/3 порції.

8. КРОК 8

   

   Розігрійте сковороду на вогні. Полийте його олією. Зазвичай беру з антипригарним покриттям, щоб не було сюрпризів при перевертанні. Якщо у вас звичайна сковорода, то добре розігрійте і її, і масло, тоді ризик прилипання їжі зводиться до нуля. Викласти котлети в сковороду.

9. КРОК 9

   

   Смажте котлети на середньому вогні приблизно по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Кришкою накривати не потрібно - морква вже зварена, а з кришкою хрусткої скоринки не вийде.

10. КРОК 10

    

    Готові котлети вийміть зі сковороди і відразу подавайте до столу. Особливо гарні вони зі сметаною.

Коментарі до рецепту

Наталія М

02.08.2023

4.6

Готувала морквяні котлети за цим рецептом для свого чоловіка, він обожнює овочеві котлети. Я теж їх смажила, але з яйцями. Я думала, що без них маса не сформується в котлети. Але манка добре тримала моркву і котлети легко злипалися. Я моркву довго не варила, потім відкинула в сито, щоб стекла вода. Варену моркву я навіть терти не хотіла) тому подрібнила в блендері. Вийшли дрібні крупинки, як намистинки. Котлети формуються швидко, а смажаться ще швидше. Я робила несолодкий варіант, цукор не додавала, але додала свіжомелений чорний перець. Вийшли ароматні, ніжні котлети з хрусткою скоринкою. Чітко відчувається смак моркви, але чоловіка це не бентежило. Єдине, що заважало, так це хрускіт манки на посипці) Думаю, можна спробувати обваляти її в мелених сухарях або борошні. Хочу приготувати солодкий варіант з родзинками

ЖАННА_

02.08.2023

4.6

Дякую за такий корисний рецепт! Нагодувала дитину зі сметаною без проблем! А я похнюпилася від задоволення)))

Ольга Федорова

02.08.2023

4.7

Я приготувала пікантний варіант і вийшло дуже смачно! За допомогою дрібної терки морква стала ніжною, розплавилася всередині, а зовні утворилася хрустка скоринка. Що мені подобається, добре зійшлося і без яєць. Моїм домочадцям сподобалося, обов'язково візьму рецепт на замітку.

Наталіша

02.08.2023

4.6

Дякую за рецепт! Смажила на кокосовій олії (нарешті знайшла їй застосування).