Klasyczne kotlety marchewkowe z semoliną na patelni, chude

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczne chude kotlety marchewkowe z semoliną na patelni? Przygotuj jedzenie. Najpierw dobrze umyj marchewki szczoteczką pod bieżącą wodą. Do panierowania nie wystarczyła jedna łyżka kaszy manny, więc dodałam jeszcze kilka łyżek. Przepis dotyczy słodkich kotletów

2. KROK 2

   

   Obierz marchewki

3. KROK 3

   

   Marchewkę pokroić na duże kawałki i umieścić w rondlu. Napełnij go zimną, czystą wodą.

4. KROK 4

   

   Pozwól marchewce gotować się na małym ogniu. Po ugotowaniu gotuj około 15 minut, nie więcej. Lepiej niedogotować marchewkę, niż ją rozgotować. Rozgotowana marchewka staje się zbyt luźna i wodnista. Jak sprawdzić, czy marchewka jest już gotowa? Przebij nożem. Jeśli nóż wchodzi łatwo, marchewka jest gotowa. Odlej wodę z patelni i ostudź marchewki.

5. KROK 5

   

   Weź miskę. Zetrzyj na nim ugotowaną i ostudzoną marchewkę. Można go zetrzeć na średniej lub drobnej tarce. Nie polecam używać dużego – kotlety wyjdą szorstkie, a mięso mielone może zacząć się rozpadać podczas wyrabiania.

6. KROK 6

   

   Do marchwi dodaj cukier i sól. Dodaj 3 łyżki semoliny. Jeśli przygotowujesz wersję słoną, możesz dodać posiekane zioła i posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj masę. Jeśli masz czas, pozostaw mięso mielone na 10-15 minut. W tym czasie kasza manna pęcznieje i lepiej wiąże wszystkie składniki.

7. KROK 7

   

   Wlać zarezerwowaną semolinę do osobnego talerza. Łyżką nabieraj marchewki i formuj okrągłe kotlety. Obtaczamy je w kaszy mannie i układamy na desce. Z tej ilości marchewek wyjdzie około 8 kotletów. Przygotowałam 2/3 porcji.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej patelnię nad ogniem. Wlać na nią olej. Zwykle biorę go z powłoką nieprzywierającą, żeby nie było niespodzianek przy przewracaniu. Jeśli masz zwykłą patelnię, to dobrze ją rozgrzej i olej, wtedy ryzyko przywierania potraw zmniejsza się do zera. Umieść kotlety na patelni.

9. KROK 9

   

   Smażyć kotlety na średnim ogniu przez około 5 minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Nie ma potrzeby przykrywania pokrywką - marchewki są już ugotowane, a pod pokrywką nie uzyskasz chrupiącej skórki.

10. KROK 10

    

    Gotowe kotlety zdejmij z patelni i natychmiast podawaj. Szczególnie dobrze smakują z kwaśną śmietaną.

Komentarze do przepisu

Natalia M

02.08.2023

4.6

Zrobiłam kotlety marchewkowe według tego przepisu dla mojego męża, on uwielbia kotlety warzywne. Ja też je smażyłam, ale z jajkiem. Myślałam, że bez nich masa nie uformowałaby się w kotlety. Ale kasza manna dobrze sklejała marchewki i kotlety łatwo się sklejały. Marchewki nie gotowałam długo, po czym przełożyłam je na sitko, żeby woda odciekła. Nie chciało mi się nawet trzeć ugotowanej marchewki), więc posiekałam ją w blenderze. Rezultatem były małe ziarna, przypominające koraliki. Kotlety formują się błyskawicznie i smażą jeszcze szybciej. Zrobiłam wersję niesłodką, nie dodałam cukru, ale dodałam świeżo zmielony czarny pieprz. W rezultacie powstały aromatyczne, delikatne kotlety z chrupiącą skórką. Smak marchewki jest wyraźnie wyczuwalny, ale mojemu mężowi to nie przeszkadzało. Jedyne co mi przeszkadzało to chrupanie kaszy manny na posypce) Myślę, że można spróbować obtoczyć ją w zmielonej bułce tartej lub mące. Chcę zrobić słodką wersję z rodzynkami

ŻANNA_

02.08.2023

4.6

Dziękuję za tak przydatny przepis! Podałam mojemu dziecku kwaśną śmietanę bez żadnych problemów! A ja parsknąłem z przyjemnością)))

Olga Fedorowa

02.08.2023

4.7

Zrobiłam wersję na słono i wyszło pysznie! Na drobnej tarce marchewka zrobiła się miękka, roztopiła się w środku, a na zewnątrz miała chrupiącą panierowaną skórkę. Co mi się podoba, wyszło dobrze i bez jajek. Mojej rodzinie smakowało, na pewno zapamiętam przepis.

Natalia

02.08.2023

4.6

Dziękuję za przepis! Usmażyłam go na oleju kokosowym (w końcu znalazłam dla niego zastosowanie).