프라이팬에 양질의 거친 밀가루를 곁들인 클래식 당근 커틀릿, 살코기

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   프라이팬에 양질의 거친 밀가루로 고전적인 마른 당근 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 먼저 흐르는 물에 솔로 당근을 잘 씻어주세요. 빵가루를 만드는 데에는 양질의 거친 밀가루 한 스푼이 부족해서 두 스푼 더 추가했습니다. 레시피는 달콤한 커틀릿을 위한 것입니다. 짠맛을 내고 싶다면 설탕은 빼고 소금을 넣어 맛을 조절해보세요.

2. 단계 2

   

   당근 껍질을 벗기세요. 야채 필러가 가장 적합합니다. 그녀는 아주 얇은 껍질을 제거합니다. 실용적일 뿐만 아니라 편리합니다.

3. 단계 3

   

   당근을 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 차갑고 깨끗한 물을 채워주세요.

4. 단계 4

   

   당근을 약한 불로 끓이세요. 끓인 후 15분 정도 더 끓이지 마세요. 당근은 너무 익히는 것보다 덜 익히는 것이 좋습니다. 너무 익히면 당근이 너무 헐거워지고 물기가 많아집니다. 당근이 준비되었는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 칼로 뚫어보세요. 칼이 쉽게 들어가면 당근이 다 익은 것입니다. 팬에서 물을 빼내고 당근을 식힙니다.

5. 단계 5

   

   그릇을 가져 가세요. 삶아서 식힌 당근을 갈아주세요. 중간 강판이나 미세한 강판에 갈아서 드실 수 있습니다. 나는 큰 것을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 커틀릿이 거칠어지고 반죽 할 때 다진 고기가 부서지기 시작할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   당근에 설탕과 소금을 넣으십시오. 양질의 거친 밀가루 3 큰술을 추가하십시오. 짠 버전을 준비하는 경우 다진 허브와 다진 마늘을 추가할 수 있습니다. 질량을 잘 섞는다. 시간이 있으면 다진 고기를 10-15분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 모든 구성 요소를 더 잘 묶습니다.

7. 단계 7

   

   미리 준비해둔 양질의 거친 밀가루를 별도의 접시에 붓습니다. 숟가락을 사용하여 당근을 떠서 둥근 패티를 만듭니다. 양질의 거친 밀가루로 굴려서 보드 위에 놓습니다. 이 양의 당근은 약 8개의 커틀릿을 생산합니다. 저는 2/3 분량을 준비했어요.

8. 단계 8

   

   프라이팬을 불 위에 가열합니다. 그 위에 기름을 부어주세요. 뒤집을 때 놀라지 않도록 보통 붙지 않는 코팅으로 가져갑니다. 일반 프라이팬이 있으면 프라이팬과 기름을 잘 가열하면 음식이 들러붙을 위험이 0으로 줄어듭니다. 팬에 커틀릿을 놓습니다.

9. 단계 9

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 커틀릿의 양쪽을 약 5분 동안 중간 불로 볶습니다. 뚜껑을 덮을 필요가 없습니다. 당근은 이미 삶아졌으며 뚜껑을 닫으면 바삭한 빵 껍질이 생기지 않습니다.

10. 단계 10

    

    완성된 커틀릿을 팬에서 꺼내 바로 서빙하세요. 특히 사워 크림과 잘 어울립니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

02.08.2023

4.6

나는 남편을 위해 이 조리법에 따라 당근 커틀릿을 만들었습니다. 남편은 야채 커틀릿을 좋아합니다. 나도 튀겼는데 계란을 넣었어요. 나는 그들 없이는 덩어리가 커틀릿으로 형성되지 않을 것이라고 생각했습니다. 하지만 양질의 거친 밀가루는 당근을 잘 묶어주었고 커틀릿도 쉽게 붙었습니다. 당근은 오래 끓이지 않고 체에 걸러 물기를 빼줬어요. 삶은 당근을 갈고 싶지도 않아서 믹서기로 잘게 다졌습니다. 결과는 구슬처럼 작은 알갱이였습니다. 커틀릿이 빨리 형성되고 더 빨리 튀겨집니다. 달지 않은 버전을 만들었고 설탕은 넣지 않았지만 갓 간 후추를 넣었습니다. 그 결과 바삭바삭한 껍질을 지닌 향긋하고 부드러운 커틀릿이 탄생했습니다. 당근의 맛이 뚜렷하게 느껴지지만 이것이 남편을 괴롭히지는 않았습니다. 나를 괴롭힌 유일한 것은 뿌릴 때 양질의 거친 밀가루가 아삭아삭해지는 것이었습니다) 빵가루나 밀가루에 굴려보면 좋을 것 같습니다. 건포도로 달콤한 버전을 만들고 싶습니다. 결국 당근은 그 자체로 달콤합니다. 훌륭한 요리법입니다. 감사합니다!

잔나_

02.08.2023

4.6

이렇게 유용한 레시피를 알려주셔서 감사합니다! 아기에게 사워크림도 문제없이 먹였어요! 그리고 나는 기쁨으로 코를 골았습니다)))

올가 페도로바

02.08.2023

4.7

짭짤한 버전으로 만들어봤는데 맛있더라구요! 고운 강판을 사용하면 당근이 부드러워지고 속은 녹고 겉은 바삭바삭한 빵 껍질이 됩니다. 제가 좋아하는 건 계란 없이 잘 뭉쳐진 거예요. 우리 가족은 그것을 좋아했습니다. 레시피를 꼭 기록해 두겠습니다.

나탈리샤

02.08.2023

4.6

레시피 주셔서 감사합니다! 코코넛 오일에 튀겼어요(드디어 용도를 찾았어요).