Класичний салат Цезар з креветками

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний салат Цезар з креветками? Перш за все підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Для салату краще брати тигрові або королівські креветки, але і зі звичайними він буде не менш смачним. Які листя салату краще використовувати? У класичному рецепті використовується романо, можна взяти латук, ендві, айсберг або пекінську капусту. Помідори, лимон і листя промити в чистій воді і обсушити серветками.

2. КРОК 2

   

   Вийміть креветки з морозилки і розморозьте при кімнатній температурі. Щоб швидше розморозити, креветки можна облити прохолодною водою. Зняти з молюсків раковини і голови

3. КРОК 3

   

   Далі є два способи термічної обробки креветок. Їх можна відварити в окропі до готовності або замаринувати і обсмажити на сковороді. Я часто готую другим способом, так як мені здається, що смак салату виходить більш насиченим. Отже, викладаємо креветки в глибоку маленьку чашку, додаємо 1 ст. лимонного соку, 2 ст. рослинного або оливкового масла і щіпка солі. Якщо у вас є вустерширський соус, додайте його теж. Залиште на 10 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Обсмажте креветки на розпеченій сковороді пару хвилин з одного боку.

5. КРОК 5

   

   І стільки ж з іншого.

6. КРОК 6

   

   Зріжте скоринки з білого хліба (можна з батона). Наріжте хліб невеликими кубиками розміром 1-2 см. Обсмажити на невеликій кількості оливкової або рослинної олії. За бажанням можна додати трохи часнику, так сухарики вийдуть ароматними.

7. КРОК 7

   

   Викладаємо сухарики на деко і ставимо в розігріту духовку сушитися на 5-10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Залийте яйця холодною водою і поставте на плиту. Після закипання трохи зменшіть вогонь і варіть яйця протягом однієї хвилини. Вони повинні бути звареними всмятку. Для приготування заправки нам знадобляться тільки жовтки.

9. КРОК 9

   

   Приготуйте соус. Для цього в чашу блендера помістіть два жовтки, гірчицю, 2 ст. лимонного соку, бальзамічний оцет, 4 ст. оливкової або рослинної олії, часник, сіль, цукор і чорний мелений перець.

10. КРОК 10

    

    Збити все до однорідності.

11. КРОК 11

    

    Залишається тільки зібрати салат. Довільно порвіть листи руками і покладіть їх на плоску тарілку в якості першого шару.

12. КРОК 12

    

    Далі настає черга сухариків і помідорів черрі. Помідори можна розрізати навпіл або на четвертинки.

13. КРОК 13

    

    Наступним шаром викласти креветки.

14. КРОК 14

    

    Рівномірно полийте салат соусом.

15. КРОК 15

    

    І додайте сир, натертий на дрібній тертці.

16. КРОК 16

    

    За бажанням посипте зверху крекерами і прикрасьте зеленню. Цезар готовий, подавайте негайно!

17. КРОК 17

    

    Злегка перемішайте салат в тарілку і насолоджуйтеся приголомшливим смаком!

Коментарі до рецепту

якалка

07.09.2023

4.9

Я приготувала простий і неймовірно смачний салат! Я завжди їла салат Цезар з куркою або шинкою, але виявляється на сайті є класичний салат Цезар з креветками. Дуже смачно і незвично! Дякую за рецепт!

вава

07.09.2023

4.8

Моя версія :)