Klassischer Caesar-Salat mit Garnelen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen klassischen Caesar-Salat mit Garnelen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Für den Salat ist es besser, Tiger- oder Königsgarnelen zu nehmen, aber mit normalen Garnelen wird er nicht weniger lecker. Welche Salatblätter eignen sich am besten? Das klassische Rezept verwendet Romano, Sie können Salat, Endvy, Eisberg oder Chinakohl nehmen. Tomaten, Zitrone und Blätter in klarem Wasser abspülen und mit Servietten trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Garnelen aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen. Um das Auftauen zu beschleunigen, können Sie die Garnelen mit kaltem Wasser übergießen. Entfernen Sie die Schalen und Köpfe der Weichtiere

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes gibt es zwei Methoden zur Wärmebehandlung von Garnelen. Sie können in kochendem Wasser weich gekocht oder mariniert und in einer Pfanne gebraten werden. Ich koche oft mit der zweiten Methode, da mir der Geschmack des Salats reicher erscheint. Geben Sie die Garnelen in eine tiefe kleine Tasse und fügen Sie 1 EL hinzu. Zitronensaft, 2 EL. Pflanzen- oder Olivenöl und eine Prise Salz. Wenn Sie Worcestershire-Sauce haben, fügen Sie diese ebenfalls hinzu. 10 Minuten einwirken lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Garnelen in einer heißen Pfanne einige Minuten auf einer Seite anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Und der gleiche Betrag auf der anderen Seite.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie die Kruste vom Weißbrot ab (Sie können einen Laib verwenden). Das Brot in kleine, 1-2 cm große Würfel schneiden. In einer kleinen Menge Oliven- oder Pflanzenöl anbraten. Falls gewünscht, können Sie etwas Knoblauch hinzufügen, damit die Cracker duften.

7. SCHRITT 7

   

   Die Cracker auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 5–10 Minuten trocknen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Eier mit kaltem Wasser übergießen und auf den Herd stellen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Flamme leicht und kochen Sie die Eier eine Minute lang. Sie sollten weich gekocht sein. Für die Zubereitung des Dressings benötigen wir lediglich das Eigelb.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie die Soße vor. Geben Sie dazu zwei Eigelb, Senf und 2 EL in eine Mixerschüssel. Zitronensaft, Balsamico-Essig, 4 EL. Oliven- oder Pflanzenöl, Knoblauch, Salz, Zucker und gemahlener schwarzer Pfeffer.

10. SCHRITT 10

    

    Alles glatt rühren.

11. SCHRITT 11

    

    Jetzt muss nur noch der Salat zusammengestellt werden. Zerreißen Sie die Blätter wahllos mit den Händen und legen Sie sie als erste Schicht auf einen flachen Teller.

12. SCHRITT 12

    

    Als nächstes kommen Croutons und Kirschtomaten an die Reihe. Tomaten können halbiert oder geviertelt werden.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie die nächste Schicht Garnelen darauf.

14. SCHRITT 14

    

    Die Soße gleichmäßig über den Salat gießen.

15. SCHRITT 15

    

    Und fügen Sie Käse hinzu, gerieben auf einer feinen Reibe.

16. SCHRITT 16

    

    Nach Belieben Cracker darüber streuen und mit Kräutern garnieren. Caesar ist fertig, sofort servieren!

17. SCHRITT 17

    

    Geben Sie den Salat leicht auf Ihren Teller und genießen Sie den fantastischen Geschmack!

Kommentare zum Rezept

jakalka

07.09.2023

4.9

Ich habe einen einfachen und unglaublich leckeren Salat gemacht! Ich habe immer Caesar-Salat mit Hühnchen oder Schinken gegessen, aber es stellte sich heraus, dass es auf der Website einen klassischen Caesar-Salat mit Garnelen gibt. Sehr lecker und ungewöhnlich! Danke für das Rezept!

Wawa

07.09.2023

4.8

Meine Version :)