Caesar-Salat ohne Hühnchen mit Croutons

Der klassische Geschmack von Caesar lässt nur wenige Menschen gleichgültig! Während meiner Studienzeit habe ich in den Ferien, im Sommer, Teilzeit in Amerika gearbeitet. Und auf einer dieser Reisen arbeitete sie als Küchenassistentin in einem amerikanischen Restaurant. Dort habe ich gelernt, den klassischen Caesar-Salat zu kochen, der in Amerika und jetzt auch hier so beliebt ist. Ich würde sagen, dass dieser Salat für Amerikaner das ist, was der Olivier-Salat für uns ist. Kein einziges anständiges Fest ist komplett ohne Cäsar. So bereiten sie einen klassischen Caesar-Salat mit Croutons ohne Fisch, Fleisch oder Hühnchen zu.