Salade César sans poulet aux croûtons

Le goût classique du César laisse peu de gens indifférents ! Durant mes années d'étudiant, je travaillais à temps partiel pendant les vacances, l'été, en Amérique. Et lors d’un de ces voyages, elle a travaillé comme aide-cuisinière dans un restaurant américain. C'est là que j'ai appris à cuisiner la salade César classique, si populaire en Amérique, et maintenant ici aussi. Je dirai que cette salade est aux Américains ce que la salade Olivier est à nous. Aucune célébration décente n’est complète sans César. C'est ainsi qu'ils préparent une salade César classique avec des croûtons sans poisson, ni viande ni poulet.