Сироп з чорноплідної горобини

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сироп на зиму? Підготуйте всі інгредієнти для сиропу. Можна використовувати як свіжу, так і заморожену чорноплідну горобину (по-науковому чорноплідна). Листя вишні необхідно заздалегідь промити під проточною водою. Вони потрібні для того, щоб надати майбутньому сиропу характерний смак і аромат.

2. КРОК 2

   

   Листя вишні помістити в каструлю і додати води. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.

3. КРОК 3

   

   Додати лимонну кислоту і перемішати суміш. Лимонну кислоту можна замінити чайною ложкою свіжовичавленого соку лимона.

4. КРОК 4

   

   Потім перекладаємо в каструлю плоди чорноплідної горобини. Перемішайте. Вогонь середній. Обережно з соком чорноплідної горобини! Має надзвичайно стійкий синьо-фіолетовий пігмент. Якщо сік потрапив на робочу поверхню, негайно протріть її вологою ганчіркою.

5. КРОК 5

   

   Після закипання варити сироп ще 5 хвилин. Після цього моменту листя і ягоди нам більше не потрібні: вони віддали все необхідне в сироп. За допомогою шумівки вийміть листя і ягоди. Ягоди потім можна використовувати для варення, наприклад.

6. КРОК 6

   

   У чистий сироп додайте цукровий пісок і перемішайте. Варіть сироп на середньому вогні, поки цукрові крупинки не розчиняться. Це зайняло 10 хвилин.

7. КРОК 7

   

   За цей час потрібно помити і простерилізувати будь-яким зручним способом пляшки (або банки). Я роблю це. У кожну наливаю по сантиметру звичайної водопровідної води і розігріваю в мікрохвильовці 3 хвилини на 800 Вт. Вода повинна закипіти. Я розраховувала на дві пляшки, а готового сиропу мені вистачило лише на одну. Просто залийте окропом до кришки.

8. КРОК 8

   

   Гарячий сироп ополоником перелийте в пляшку. Це зручно робити за допомогою лійки.

9. КРОК 9

   

   Оберніть пляшку щільною ковдрою і залиште остигати при кімнатній температурі. Сироп можна зберігати всю зиму при кімнатній температурі.

10. КРОК 10

    

    З цього сиропу варю компот. На стандартний стакан води беру 1 ст. сироп. Восени виходить смачно!

Коментарі до рецепту

Наталія М

28.10.2023

4.5

Днями купила відро чорноплідної горобини і почала шукати на сайті рецепти з її використанням. Вирішила заготовити на зиму сироп з чорноплідної горобини. Зробити це виявилося не складно. Сироп варили в каструлі з нержавіючої сталі. Листочки вишні вже не молоді, а найзеленіші знайшла). Ягоди і листя варять близько 20 хвилин на дуже слабкому вогні. А потім варила з цукром ще 15 хвилин. У підсумку з 200 г чорноплідної горобини у мене вийшов флакон 300 мл. 50 мл. розбавляють водою. Колір сиропу темно-бордовий, як гранатовий сік. А в розведеному вигляді він ніжно-рожевий. Смак терпко-солодкий. Мені сподобався смак чорноплідної горобини! Виявляється, це ще й корисно, тому взимку приготую вітамінний напій для всієї родини! І дякую автору за пораду стежити за робочою поверхнею, пігмент дійсно дуже стійкий!

Мілла

28.10.2023

4.7

так, простий рецепт, але я роблю його трохи інакше, тому

Маріанна

28.10.2023

4.5

Рецепт здається досить простим у приготуванні, і, безсумнівно, такий напій дуже корисний, так як чорноплідна горобина містить багато вітамінів, які необхідні, особливо взимку. У дитинстві мама готувала мені сироп за схожим рецептом, тільки не з чорноплідної горобини, а з червоних ягід смородини.