Червона і чорна горобина на зиму - 10 покрокових рецептів приготування

Заготовити горобину на зиму, червону або чорноплідну, означає забезпечити себе вітамінами на весь сезон і не тільки. Смак цієї ягоди чудовий, колір яскравий і насичений. А якщо добре постаратися, у ваших засіках з’являться напівфабрикати для смачних страв і корисних наливок.

Червона і чорна горобина на зиму

Найпростіший спосіб заготовити горобину на зиму - засушити. Правда, тільки в такому вигляді його можна використовувати в напоях: чаї, настоянки, відвари, компоти. Але в підсумку ви отримаєте вітамінний препарат, який легко зможете використовувати до весни, уникаючи авітамінозу.

Другий найпростіший (але не спосіб зберігання) варіант - заморожування. Для початку ягоди заморожують на піддоні. Потім їх розфасовують в пакети і зберігають у морозилці до використання. Їх можна пюрировать і розподіляти по формах, а потім також перекладати в пакети і зберігати.

Цей спосіб хороший тим, що заготовка підходить практично для всіх випадків: для начинки пирогів, приготування киселю або компоту, додавання в чай ​​або смузі. Якщо ягоди не піддавати термічній обробці, вони збережуть весь вітамін С, якого, до речі, так багато, що будь-який цитрус позаздрив би.

З горобини, неважливо, червона вона чи чорна, варять чудову консервацію, варять мармелад, мармелад, компоти. Ця ягода містить природні консерванти (сорбінову кислоту, яка перешкоджає поширенню мікроорганізмів), тому її легше зберігати.

Щоб процес консервування горобини в домашніх умовах пройшов у вас гладко, зверніть увагу на деякі важливі нюанси:

Особливо важливо пам'ятати! Горобина – лікарська ягода з досить сильними властивостями. Це може мати негативний вплив на людей з низьким артеріальним тиском. Тому їм краще його взагалі не споживати.