Sorbo rosso e nero per l'inverno - 10 ricette di cucina

Preparare la sorba per l'inverno, rossa o aronia, significa fornirsi di vitamine per tutta la stagione e altro ancora. Il gusto di questa bacca è notevole, il colore è brillante e ricco. E se ti impegni, nei tuoi contenitori compariranno semilavorati per piatti deliziosi e infusi salutari.

Sorbo rosso e nero per l'inverno

Il modo più semplice per preparare la cenere di montagna per l'inverno è asciugarla. È vero, può essere utilizzato solo in questa forma nelle bevande: tè, tinture, decotti, composte. Ma vi ritroverete con un preparato vitaminico che potrete tranquillamente utilizzare fino alla primavera, evitando carenze vitaminiche.

La seconda opzione più semplice (ma non il metodo di archiviazione) è il congelamento. Per cominciare, le bacche vengono congelate su un vassoio. E poi vengono confezionati in sacchetti a scatto e conservati nel congelatore fino al momento dell'utilizzo. Possono essere frullati e distribuiti in stampi, quindi anche trasferiti in sacchetti e conservati.

Questo metodo è buono perché la preparazione è adatta a quasi tutti i casi: per farcire torte, cucinare gelatina o composta, aggiungere al tè o ai frullati. Se non tratti termicamente le bacche, manterranno tutta la vitamina C, che, tra l'altro, è così abbondante che qualsiasi agrume sarebbe invidioso.

Dalla cenere di montagna, non importa se è rossa o nera, si producono meravigliose conserve, marmellate, marmellate e composte. Questa bacca contiene conservanti naturali (acido sorbico, che impedisce la diffusione di microrganismi), quindi è più facile da conservare.

Per far sì che il processo di inscatolamento della sorba a casa proceda senza intoppi, prendi nota di alcuni dettagli importanti:

È particolarmente importante ricordare! La sorba è una bacca medicinale con proprietà piuttosto forti. Potrebbe avere un effetto negativo sulle persone con pressione sanguigna bassa. Pertanto, è meglio per loro non consumarlo affatto.