Marmellata di aronia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marmellata di aronia per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. L'aronia viene raccolta in autunno da settembre a novembre. Va bene quando le bacche provengono dal tuo appezzamento, coltivate in aree rispettose dell'ambiente. L'aronia deve essere ben matura, altrimenti il ​​prodotto risulterà amaro e aspro. La marmellata può essere preparata anche con aronia congelata.

2. PASSO 2

   

   Ordinare le bacche di aronia, lavarle, eliminare le bacche marce e viziate. Metti l'aronia in uno scolapasta e lascia scolare completamente l'acqua. Risciacqua in anticipo le lattine di soda e sterilizzale in un modo conveniente per te. Come calcolare il numero richiesto di barattoli, così come altre informazioni interessanti sulla conservazione, leggi gli articoli sui preparativi, i link sono alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Mettete le bacche in una ciotola di metallo, aggiungete acqua bollente in modo che tutte le bacche siano immerse e sbollentatele a fuoco medio fino a renderle morbide. Bastano pochi minuti, a seconda ovviamente della varietà, del grado di maturazione e della dimensione dell'acino. Quindi scolare l'acqua e mettere le bacche in uno scolapasta.

4. PASSO 4

   

   Metti le bacche di sorbo in una casseruola dal fondo spesso che non si ossiderà quando interagisce con il succo delle bacche. Un articolo sulle pentole, il link alla fine della ricetta, vi aiuterà a scegliere la pentola ideale per la zuppa. Versare lo zucchero nella casseruola con i frutti di bosco e macinarli con uno schiacciapatate o un frullatore. Se tali dispositivi non sono disponibili, puoi utilizzare un tritacarne. Il grado di macinatura dipende dalla consistenza che vuoi che sia la marmellata: come una purea o con pezzi di frutti di bosco.

5. PASSO 5

   

   Mettete sul fuoco il composto di aronia e zucchero, portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti dal momento in cui il composto bolle. La marmellata deve essere mescolata costantemente in modo che lo zucchero non si attacchi al fondo e si sciolga completamente.

6. PASSO 6

   

   Versare immediatamente la marmellata in barattoli pre-preparati e sterilizzati. Arrotolare i barattoli con i coperchi e conservarli in un luogo fresco.

7. PASSO 7

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kinga

15.10.2023

4.6

Produce marmellate gustose e salutari. Mi assicuro anche di preparare una composta come questa di aronia per l'inverno.

Natalia M

15.10.2023

5

Ho comprato l'aronia e ho deciso di fare la marmellata. Sul sito ho scelto una ricetta per la marmellata di aronia per l'inverno. Il processo di cottura non è complicato. Per prima cosa ho separato le bacche dai rami, le ho lavate e fatte bollire con acqua per circa 30 minuti. Poi li ho frullati nel mixer e li ho ricoperti di zucchero. Le bacche non si sono trasformate in purea, a quanto pare la buccia era spessa. Ho preso lo zucchero in rapporto 1:1. Il mio aronia aveva un sapore dolce. Dopo 20 minuti di cottura mi sono accorta che lo sciroppo non si sarebbe addensato, ma volevo che la marmellata diventasse più densa. Ho quindi diluito una bustina di pectina, che ha immediatamente addensato lo sciroppo. Successivamente ho subito sigillato la marmellata nei barattoli. L'aronia fresca ha proprietà astringenti, ma dopo la cottura questa qualità praticamente scompare. Ma la marmellata risulta gustosa, dolce e rinfrescante! Ho concluso che questa bacca produce uno sciroppo liquido e a molte persone piace così. Avevo bisogno di un addensante. A proposito, quando aggiungi le mele, la marmellata diventerà più densa, ne ero convinto per esperienza personale).