Jarzębina czerwona i czarna na zimę - 10 przepisów kulinarnych krok po kroku

Przygotowanie jarzębiny czerwonej czy aronii na zimę to zaopatrzenie się w witaminy na cały sezon i nie tylko. Smak tej jagody jest niezwykły, kolor jest jasny i bogaty. A jeśli się postarasz, w Twoich koszach pojawią się półprodukty do pysznych dań i zdrowych naparów.

Jarzębina czerwona i czarna na zimę

Najprostszym sposobem przygotowania jarzębiny na zimę jest jej suszenie. To prawda, że ​​​​można go stosować tylko w tej formie w napojach: herbacie, nalewkach, wywarach, kompotach. Ale otrzymasz preparat witaminowy, który możesz spokojnie stosować aż do wiosny, unikając niedoborów witamin.

Drugą najprostszą opcją (ale nie metodą przechowywania) jest zamrażanie. Na początek jagody są mrożone na tacy. Następnie pakuje się je w torby zatrzaskowe i przechowuje w zamrażarce do czasu użycia. Można je rozdrobnić i rozprowadzić w foremkach, a następnie przenieść do torebek i przechowywać.

Ta metoda jest dobra, ponieważ preparat nadaje się prawie do wszystkich przypadków: do napełniania ciast, gotowania galaretki lub kompotu, dodawania do herbaty lub koktajli. Jeśli nie poddasz jagodom obróbce cieplnej, zachowają całą witaminę C, której, nawiasem mówiąc, jest tak dużo, że pozazdroszczą im wszelkie cytrusy.

Z jarzębiny nieważne czy czerwona czy czarna powstają wspaniałe konfitury, marmolady, marmolady i kompoty. Jagoda ta zawiera naturalne konserwanty (kwas sorbinowy, który zapobiega rozprzestrzenianiu się mikroorganizmów), dzięki czemu jest łatwiejsza do przechowywania.

Aby proces konserwowania jarzębiny w domu przebiegł sprawnie, zwróć uwagę na kilka ważnych szczegółów:

Szczególnie warto o tym pamiętać! Jarzębina to jagoda lecznicza o dość silnych właściwościach. Może mieć negatywny wpływ na osoby z niskim ciśnieniem krwi. Dlatego lepiej dla nich w ogóle go nie spożywać.