Syrop aroniowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić syrop na zimę? Przygotuj wszystkie składniki na syrop. Można stosować zarówno aronię świeżą, jak i mrożoną (aronię naukową). Liście wiśni należy wcześniej spłukać pod bieżącą wodą. Są potrzebne, aby nadać przyszłemu syropowi charakterystyczny smak i aromat.

2. KROK 2

   

   Umieść liście wiśni w rondlu i zalej wodą. Postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj.

3. KROK 3

   

   Dodać kwas cytrynowy i wymieszać mieszaninę. Kwas cytrynowy można zastąpić łyżeczką świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

4. KROK 4

   

   Następnie przełóż owoce aronii na patelnię. Zamieszać. Ogień jest średni. Uważaj na sok z aronii! Posiada wyjątkowo trwały niebiesko-fioletowy pigment. Jeśli sok dostanie się na powierzchnię roboczą, natychmiast wytrzyj go wilgotną szmatką.

5. KROK 5

   

   Po ugotowaniu syrop gotuj przez kolejne 5 minut. Po tym momencie nie potrzebujemy już liści i jagód: wszystko, czego potrzebujemy, dali syropowi. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń liście i jagody. Jagody można później wykorzystać na przykład na dżem.

6. KROK 6

   

   Do czystego syropu dodać granulowany cukier i wymieszać. Syrop gotuj na średnim ogniu, aż ziarna cukru się rozpuszczą. Zajęło mi to 10 minut.

7. KROK 7

   

   W tym czasie należy umyć i wysterylizować butelki (lub słoiki) w dowolny dogodny sposób. Robię to. Do każdego wlewam centymetr zwykłej wody z kranu i podgrzewam w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty przy mocy 800 W. Woda powinna się zagotować. Liczyłem na dwie butelki, ale gotowego syropu wystarczyło mi tylko na jedną. Wystarczy zalać pokrywkę wrzątkiem.

8. KROK 8

   

   Gorący syrop wlać do butelki z łyżką. Wygodnie jest to zrobić za pomocą lejka.

9. KROK 9

   

   Owiń butelkę grubym kocem i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Syrop można przechowywać całą zimę w temperaturze pokojowej.

10. KROK 10

    

    Z tego syropu robię kompot. Na standardową szklankę wody biorę 1 łyżkę. syrop. Jesienią okazuje się pyszne!

Komentarze do przepisu

Natalia M

28.10.2023

4.5

Któregoś dnia kupiłam wiaderko aronii i zaczęłam szukać przepisów wykorzystując ją w internecie. Postanowiłam przygotować syrop z aronii na zimę. Okazało się, że nie jest to trudne. Syrop gotowano na patelni ze stali nierdzewnej. Liście wiśni nie są już młode, ale znalazłem te najbardziej zielone). Jagody i liście gotowano na wolnym ogniu przez około 20 minut na bardzo małym ogniu. A potem gotowałam z cukrem przez kolejne 15 minut. W efekcie z 200 g aronii otrzymałam butelkę o pojemności 300 ml. 50 ml rozcieńczony wodą. Kolor syropu jest ciemnobordowy, przypomina sok z granatów. A po rozcieńczeniu jest to delikatny róż. Smak jest cierpki i słodki. Pokochałam smak aronii! Okazuje się, że jest też zdrowy, dlatego zimą przygotuję napój witaminowy dla całej rodziny! A dzięki autorce za radę dotyczącą monitorowania powierzchni roboczej, pigment jest naprawdę bardzo trwały!

Mila

28.10.2023

4.7

tak, prosty przepis, ale robię go trochę inaczej, więc

Marianna

28.10.2023

4.5

Przepis wydaje się dość łatwy w przygotowaniu i niewątpliwie taki napój jest bardzo przydatny, ponieważ aronia zawiera wiele witamin niezbędnych szczególnie zimą. Jako dziecko mama przygotowywała mi syrop według podobnego przepisu, tylko nie z aronii, ale z czerwonych jagód porzeczek.