Apfelbeersirup

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Sirup für den Winter? Bereiten Sie alle Zutaten für den Sirup vor. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Aroniabeeren (wissenschaftlich Aroniabeeren) verwenden. Kirschblätter müssen vorher unter fließendem Wasser abgespült werden. Sie werden benötigt, um dem zukünftigen Sirup einen charakteristischen Geschmack und ein charakteristisches Aroma zu verleihen.

2. SCHRITT 2

   

   Kirschblätter in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Zitronensäure hinzufügen und die Mischung umrühren. Zitronensäure kann durch einen Teelöffel frisch gepressten Zitronensaft ersetzt werden.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend die Apfelbeerfrüchte in die Pfanne geben. Aufsehen. Feuer ist mittel. Seien Sie vorsichtig mit Apfelbeersaft! Es verfügt über ein äußerst haltbares blauviolettes Pigment. Wenn Saft auf die Arbeitsfläche gelangt, wischen Sie diese sofort mit einem feuchten Tuch ab.

5. SCHRITT 5

   

   Nach dem Kochen den Sirup weitere 5 Minuten kochen lassen. Ab diesem Moment brauchen wir keine Blätter und Beeren mehr: Sie haben alles, was wir brauchen, in Sirup umgewandelt. Mit einem Schaumlöffel Blätter und Beeren entfernen. Die Beeren können später beispielsweise für Marmelade verwendet werden.

6. SCHRITT 6

   

   Kristallzucker zum reinen Sirup hinzufügen und umrühren. Den Sirup bei mittlerer Hitze kochen, bis sich die Zuckerkörner auflösen. Bei mir hat es 10 Minuten gedauert.

7. SCHRITT 7

   

   Während dieser Zeit müssen Sie die Flaschen (oder Gläser) auf geeignete Weise waschen und sterilisieren. Ich mache das. Ich gieße jeweils einen Zentimeter normales Leitungswasser hinein und erhitze es 3 Minuten lang bei 800 Watt in der Mikrowelle. Das Wasser sollte kochen. Ich hatte mit zwei Flaschen gerechnet, aber ich bekam nur genug fertigen Sirup für eine. Gießen Sie einfach kochendes Wasser über den Deckel.

8. SCHRITT 8

   

   Den heißen Sirup mit einer Schöpfkelle in eine Flasche füllen. Dies geschieht am besten mit einem Trichter.

9. SCHRITT 9

   

   Wickeln Sie die Flasche in eine dicke Decke und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen. Der Sirup kann den ganzen Winter über bei Zimmertemperatur gelagert werden.

10. SCHRITT 10

    

    Aus diesem Sirup mache ich Kompott. Für ein normales Glas Wasser nehme ich 1 EL. Sirup. Im Herbst wird es köstlich!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

28.10.2023

4.5

Neulich kaufte ich einen Eimer Aronia und begann auf der Website nach Rezepten dafür zu suchen. Ich beschloss, Aroniasirup für den Winter zuzubereiten. Es stellte sich heraus, dass dies nicht schwierig war. Der Sirup wurde in einer Edelstahlpfanne gekocht. Die Kirschblätter sind nicht mehr jung, aber ich habe die grünsten gefunden. Die Beeren und Blätter wurden etwa 20 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze geköchelt. Und dann habe ich es noch 15 Minuten mit Zucker gekocht. Als Ergebnis habe ich aus 200 g Apfelbeere eine 300 ml Flasche bekommen. 50 ml. mit Wasser verdünnt. Die Farbe des Sirups ist dunkelburgunderrot, wie Granatapfelsaft. Und wenn es verdünnt ist, ist es ein zartes Rosa. Der Geschmack ist herb und süß. Ich mochte den Geschmack von Aronia! Es stellt sich heraus, dass es auch gesund ist, also bereite ich im Winter ein Vitamingetränk für die ganze Familie zu! Und danke an den Autor für den Rat, die Arbeitsfläche zu überwachen, das Pigment ist wirklich sehr haltbar!

Milla

28.10.2023

4.7

Ja, ein einfaches Rezept, aber ich mache es etwas anders

Marianne

28.10.2023

4.5

Das Rezept scheint recht einfach zuzubereiten, und zweifellos ist ein solches Getränk sehr nützlich, da Aronia viele Vitamine enthält, die besonders im Winter notwendig sind. Als Kind hat meine Mutter für mich Sirup nach einem ähnlichen Rezept zubereitet, nur nicht aus Aronia, sondern aus roten Johannisbeeren.