jarabe de chokeberry

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer almíbar para el invierno? Prepara todos los ingredientes para el almíbar. Puede utilizar chokeberry tanto fresco como congelado (científicamente chokeberry). Las hojas de cerezo deben enjuagarse previamente con agua corriente. Son necesarios para darle al futuro almíbar un sabor y aroma característicos.

2. PASO 2

   

   Coloca las hojas de cereza en una cacerola y agrega agua. Coloca la sartén a fuego medio y deja que hierva.

3. PASO 3

   

   Agregue ácido cítrico y revuelva la mezcla. El ácido cítrico se puede sustituir por una cucharadita de zumo de limón recién exprimido.

4. PASO 4

   

   Luego transfiera las frutas de chokeberry a la sartén. Remover. El fuego es medio. ¡Cuidado con el jugo de chokeberry! Tiene un pigmento azul violeta extremadamente duradero. Si entra jugo en la superficie de trabajo, límpiela inmediatamente con un paño húmedo.

5. PASO 5

   

   Después de hervir, hierva el almíbar durante otros 5 minutos. Después de este momento, ya no necesitamos hojas ni bayas: todo lo que necesitamos lo dieron en almíbar. Con una espumadera, retire las hojas y las bayas. Las bayas se pueden utilizar más tarde, por ejemplo, para hacer mermelada.

6. PASO 6

   

   Agregue azúcar granulada al almíbar puro y revuelva. Cuece el almíbar a fuego medio hasta que los granos de azúcar se disuelvan. Me tomó 10 minutos.

7. PASO 7

   

   Durante este tiempo, es necesario lavar y esterilizar los biberones (o frascos) de la forma que más le convenga. Hago esto. Vierto un centímetro de agua corriente en cada uno y lo caliento en el microondas durante 3 minutos a 800 vatios. El agua debe hervir. Contaba con dos botellas, pero solo conseguí suficiente almíbar para una. Simplemente vierta agua hirviendo sobre la tapa.

8. PASO 8

   

   Vierta el almíbar caliente en una botella con un cucharón. Es conveniente hacerlo mediante un embudo.

9. PASO 9

   

   Envolver el biberón en una manta gruesa y dejar enfriar a temperatura ambiente. El almíbar se puede conservar durante todo el invierno a temperatura ambiente.

10. PASO 10

    

    Hago compota con este almíbar. Por un vaso de agua estándar, tomo 1 cucharada. jarabe. ¡Resulta delicioso en otoño!

Comentarios sobre la receta.

natalia

28.10.2023

4.5

El otro día compré un cubo de chokeberry y comencé a buscar recetas usándolo en el sitio web. Decidí preparar jarabe de chokeberry para el invierno. No resultó difícil hacer esto. El almíbar se cocinó en una cacerola de acero inoxidable. Las hojas del cerezo ya no son jóvenes, pero encontré las más verdes). Las bayas y las hojas se cocinaron a fuego lento durante unos 20 minutos a fuego muy lento. Y luego lo cocí con azúcar por otros 15 minutos. Como resultado, de 200 g de chokeberry obtuve una botella de 300 ml. 50ml. diluido con agua. El color del almíbar es burdeos oscuro, como el jugo de granada. Y cuando se diluye es de un rosa delicado. El sabor es agrio y dulce. ¡Me gustó el sabor de chokeberry! Resulta que también es saludable, así que en invierno prepararé una bebida vitamínica para toda la familia. Y gracias al autor por sus consejos sobre cómo cuidar la superficie de trabajo, ¡el pigmento es realmente muy duradero!

milla

28.10.2023

4.7

sí, una receta fácil, pero la hago un poco diferente, así que

Marianne

28.10.2023

4.5

La receta parece bastante fácil de preparar y, sin duda, esta bebida es muy útil, ya que la aronia contiene muchas vitaminas necesarias, especialmente en invierno. Cuando era niña, mi madre me preparaba almíbar según una receta similar, solo que no con chokeberry, sino con frutos rojos y grosellas.