Шоколадний мус з желатином

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шоколадний мус з желатином? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Візьміть темний шоколад, з вмістом какао 70% і більше. Цукор регулюйте на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Желатин замочити в 40 мл холодної води і залишити для набухання на 15-20 хвилин. Потім розчиніть желатин на повільному вогні і доведіть майже до кипіння, але не кип'ятіть. З такою ж кількістю желатину, як в рецепті, десерт вийде повітряним і ніжним. Консистенція схожа на крем. Якщо вам потрібна ще більш густа консистенція, додайте ще 1 ст. л. желатин.

3. КРОК 3

   

   Шоколад поламати на дрібні шматочки. Налийте молоко в каструлю і додайте поламаний шоколад.

4. КРОК 4

   

   Поставте сотейник на повільний вогонь і, помішуючи, нагрівайте суміш до повного розчинення шоколаду. Потім зніміть каструлю з вогню і остудіть суміш до кімнатної температури.

5. КРОК 5

   

   Холодні жирні вершки вилити в миску і збити міксером 2 хвилини до легкої піни, поступово додаючи цукор.

6. КРОК 6

   

   Продовжуючи збивати, влити шоколадне молоко.

7. КРОК 7

   

   Далі вливаємо желатин. Збивайте все разом 2 хвилини до пишності. Важливо не збити суміш. Воно не повинно вийти занадто густим і щільним.

8. КРОК 8

   

   Розлийте мус по склянках або мисках і поставте в холодильник на 2 години до повного застигання.

9. КРОК 9

   

   Прикрасьте шоколадний мус за смаком і подавайте. Смачного!