Mousse au chocolat à la gélatine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une mousse au chocolat avec de la gélatine ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez le chocolat noir, avec une teneur en cacao de 70 % ou plus. Ajustez le sucre à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire tremper la gélatine dans 40 ml d'eau froide et laisser gonfler 15 à 20 minutes. Dissoudre ensuite la gélatine à feu doux et porter presque à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Avec la même quantité de gélatine que dans la recette, le dessert deviendra aérien et tendre. La consistance est similaire à celle de la crème. Si vous avez besoin d'une consistance encore plus épaisse, ajoutez encore 1 cuillère à soupe. l. gélatine.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez le chocolat en petits morceaux. Versez le lait dans une casserole et ajoutez le chocolat cassé.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la casserole sur feu doux et, en remuant, faites chauffer le mélange jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir le mélange à température ambiante.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la crème épaisse froide dans un bol et battez au batteur pendant 2 minutes jusqu'à formation d'une mousse légère, en ajoutant progressivement le sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   Tout en continuant de fouetter, versez le lait chocolaté.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez ensuite la gélatine. Battez le tout pendant 2 minutes jusqu'à consistance mousseuse. Il est important de ne pas trop battre le mélange. Il ne devrait pas s'avérer trop épais et dense.

8. ÉTAPE 8

   

   Verser la mousse dans des verres ou des bols et réfrigérer 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.

9. ÉTAPE 9

   

   Décorez la mousse au chocolat selon votre goût et servez. Bon appétit!