Mousse de chocolate con gelatina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mousse de chocolate con gelatina? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tomemos como ejemplo el chocolate amargo, con un contenido de cacao del 70% o más. Ajusta el azúcar a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Remojar la gelatina en 40 ml de agua fría y dejar hinchar durante 15-20 minutos. Luego disuelva la gelatina a fuego lento y lleve casi a ebullición, pero sin que hierva. Con la misma cantidad de gelatina que en la receta, el postre quedará aireado y tierno. La consistencia es similar a la crema. Si necesita una consistencia aún más espesa, agregue otra cucharada. l. gelatina.

3. PASO 3

   

   Rompe el chocolate en trozos pequeños. Vierte la leche en un cazo y añade el chocolate partido.

4. PASO 4

   

   Coloca la cacerola a fuego lento y, revolviendo, calienta la mezcla hasta que el chocolate se disuelva por completo. Luego retira la cacerola del fuego y enfría la mezcla a temperatura ambiente.

5. PASO 5

   

   Vierta la crema espesa fría en un bol y bata con una batidora durante 2 minutos hasta que se forme una espuma ligera, agregando gradualmente el azúcar.

6. PASO 6

   

   Mientras continúa batiendo, vierta la leche con chocolate.

7. PASO 7

   

   A continuación, vierte la gelatina. Batir todo junto durante 2 minutos hasta que quede esponjoso. Es importante no batir demasiado la mezcla. No debe quedar demasiado espeso y denso.

8. PASO 8

   

   Vierte la mousse en vasos o bowls y refrigera por 2 horas hasta que cuaje por completo.

9. PASO 9

   

   Decora la mousse de chocolate al gusto y sirve. ¡Buen provecho!