Mousse al cioccolato con gelatina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la mousse al cioccolato con gelatina? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi il cioccolato fondente, con un contenuto di cacao pari o superiore al 70%. Regola lo zucchero secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Ammollare la gelatina in 40 ml di acqua fredda e lasciarla gonfiare per 15-20 minuti. Sciogliere quindi la gelatina a fuoco basso e portare quasi a ebollizione, ma non bollire. Con la stessa quantità di gelatina della ricetta, il dolce diventerà arioso e tenero. La consistenza è simile alla panna. Se hai bisogno di una consistenza ancora più densa, aggiungi un altro 1 cucchiaio. l. gelatina.

3. PASSO 3

   

   Rompere il cioccolato in piccoli pezzi. Versare il latte in un pentolino e aggiungere il cioccolato spezzettato.

4. PASSO 4

   

   Mettete il pentolino sul fuoco basso e, mescolando, scaldate il composto finché il cioccolato non sarà completamente sciolto. Quindi togliere la casseruola dal fuoco e raffreddare il composto a temperatura ambiente.

5. PASSO 5

   

   Versare la panna fredda in una ciotola e sbattere con un mixer per 2 minuti fino a formare una leggera schiuma, aggiungendo gradualmente lo zucchero.

6. PASSO 6

   

   Continuando a montare versare il cioccolato al latte.

7. PASSO 7

   

   Successivamente, versare la gelatina. Sbattere tutto insieme per 2 minuti fino a renderlo soffice. È importante non sbattere troppo il composto. Non dovrebbe risultare troppo denso e denso.

8. PASSO 8

   

   Versare la mousse in bicchieri o ciotole e riporre in frigorifero per 2 ore fino a completa solidificazione.

9. PASSO 9

   

   Decorare la mousse al cioccolato a piacere e servire. Buon appetito!