Schokoladenmousse mit Gelatine

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schokoladenmousse mit Gelatine? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70 % oder mehr. Passen Sie den Zucker Ihrem Geschmack an.

2. SCHRITT 2

   

   Gelatine in 40 ml kaltem Wasser einweichen und 15-20 Minuten quellen lassen. Dann die Gelatine bei schwacher Hitze auflösen und fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Mit der gleichen Menge Gelatine wie im Rezept wird das Dessert luftig und zart. Die Konsistenz ähnelt Sahne. Wenn Sie eine noch dickere Konsistenz benötigen, fügen Sie noch 1 EL hinzu. l. Gelatine.

3. SCHRITT 3

   

   Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke. Gießen Sie Milch in einen Topf und fügen Sie die gebrochene Schokolade hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und erhitzen Sie die Mischung unter Rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Kalte Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Mixer 2 Minuten schlagen, bis sich leichter Schaum bildet, dabei nach und nach Zucker hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Unter ständigem Rühren die Schokoladenmilch einfüllen.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes die Gelatine einfüllen. Alles 2 Minuten lang schaumig schlagen. Es ist wichtig, die Mischung nicht zu stark zu schlagen. Es sollte nicht zu dick und dicht ausfallen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die Mousse in Gläser oder Schüsseln und stellen Sie sie 2 Stunden lang in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist.

9. SCHRITT 9

   

   Die Schokoladenmousse nach Belieben dekorieren und servieren. Guten Appetit!