Шашлик з курячого стегна

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шашлик з курячих стегон на мангалі? Підготуйте стегна і все необхідне для маринаду. Куряче м’ясо обсмажити, щоб видалити зайві пір’я та пух, потім добре промити в чистій воді. Обсушіть стегенця паперовими рушниками.

2. КРОК 2

   

   Для маринаду можна використовувати свіжу петрушку, базилік, орегано або кінзу (в рецепті використовувався пучок петрушки). Отже, промийте зелень і очищений часник. Петрушку наріжте не дуже дрібно, а часник пропустіть через прес або чеснокодавку.

3. КРОК 3

   

   Змішайте улюблені спеції в окремій невеликій ємності. Я взяла по половині чайної ложки запашного чорного перцю, солі і приправи для курки.

4. КРОК 4

   

   Додайте до спецій часник і розмішайте все виделкою або ложкою до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Маленьким ножем зробіть глибокі надрізи в декількох місцях стегон. Це потрібно для того, щоб курка швидше і рівномірніше промаринувалося, а потім краще пропікалася на вугіллі.

6. КРОК 6

   

   Чистими руками ретельно натріть кожен шматочок окремо спеціями і часником, не забудьте натерти надрізи всередині.

7. КРОК 7

   

   Виконайте це з усіма стегнами.

8. КРОК 8

   

   Викласти курку в глибоку чашку або каструлю, посипати зеленню.

9. КРОК 9

   

   Зверху рівномірно розподілити кефір. Не варто заливати шматочки, щоб вони плавали в маринаді

10. КРОК 10

    

    Руками розмажте кефір так, щоб він рівномірно потрапив під кожен шматочок. За бажанням посипте зверху червоним перцем або порошком чилі. Накрийте чашку харчовою плівкою або кришкою і поставте в холодильник маринуватися. Пари годин буде достатньо, а можна залишити курку на всю ніч в прохолодному місці.

11. КРОК 11

    

    Мариновані стегна нанизати на шампури.

12. КРОК 12

    

    Розпалити в мангалі дрова або вугілля і почекати, поки вогонь розгориться.

13. КРОК 13

    

    Надішліть курку смажитися. Періодично перевертайте шампури і готуйте до повної готовності м’яса. У нас це зайняло близько 20-25 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Готові стегенця зніміть з вогню і подавайте!

Коментарі до рецепту

Майстін

25.09.2023

4.7

Коли ми вирішили приготувати шашлик, то з безлічі рецептів на сайті я вибрала шашлик з курячих стегон. Для трав'яного маринаду я використовувала петрушку і сушений базилік, а для спецій приправу для м'яса паприку і чорний мелений перець. Стегенця маринувалися всю ніч в холодильнику. Їх смажили. шашлик на вугіллі на грилі. Вийшли стегна з красивою рум’яною скоринкою, ароматні, з м’яким і ніжним м’ясом. Просто насолода! Дякую за рецепт!

nice_kitten06

25.09.2023

4.7

Смачно, просто і швидко! Мій улюблений рецепт шашлику з курячого стегна. З усіх різновидів шашлику мені найбільше подобається цей чудовий рецепт. По-перше, ця страва не така важка, як яловичий або свинячий шашлик, а по-друге, готується набагато швидше. Який чудовий маринад! Дуже дякую за рецепт!