Szaszłyk z udka kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szaszłyk z udek kurczaka na grillu? Przygotuj uda i wszystko, czego potrzebujesz do marynaty. Przypiecz mięso z kurczaka, aby usunąć nadmiar małych piór i kłaczków, a następnie dobrze spłucz w czystej wodzie. Osusz uda papierowymi ręcznikami.

2. KROK 2

   

   Do marynaty można użyć świeżej pietruszki, bazylii, oregano lub kolendry (w przepisie użyto pęczka natki pietruszki). Więc umyj warzywa i obrany czosnek. Pietruszkę posiekaj niezbyt drobno, a czosnek przepuść przez prasę lub prasę czosnkową.

3. KROK 3

   

   Wymieszaj swoje ulubione przyprawy w osobnym, małym pojemniku. Wziąłem po pół łyżeczki ziela angielskiego, czarnego pieprzu, soli i przyprawy do kurczaka.

4. KROK 4

   

   Do przypraw dodać czosnek i wymieszać wszystko widelcem lub łyżką na gładką masę.

5. KROK 5

   

   Za pomocą małego noża wykonaj głębokie nacięcia w kilku miejscach na udach. Jest to konieczne, aby kurczak marynował się szybciej i równomierniej, a następnie lepiej smażył się na węglach.

6. KROK 6

   

   Czystymi rękami dokładnie natrzyj każdy kawałek z osobna przyprawami i czosnkiem, nie zapomnij wcierać wnętrza nacięć.

7. KROK 7

   

   Zrób to ze wszystkimi udami.

8. KROK 8

   

   Kurczaka ułożyć w głębokim naczyniu lub patelni, posypać ziołami.

9. KROK 9

   

   Na wierzchu równomiernie rozprowadź kefir. Nie ma potrzeby wlewania kawałków, aby unosiły się w marynacie

10. KROK 10

    

    Dłońmi rozprowadzamy kefir tak, aby równomiernie dostał się pod każdy kawałek. W razie potrzeby posyp z wierzchu czerwoną papryką lub chili w proszku. Przykryj kubek folią spożywczą lub pokrywką i włóż do lodówki do marynowania. Wystarczy kilka godzin lub możesz zostawić kurczaka na całą noc w chłodnym miejscu.

11. KROK 11

    

    Nadziewaj marynowane uda na patyczki do szaszłyków.

12. KROK 12

    

    Rozpal drewno lub węgle na grillu i poczekaj, aż ogień się wygaśnie.

13. KROK 13

    

    Wyślij kurczaka do smażenia. Okresowo obracaj szaszłyki i smaż, aż mięso będzie całkowicie ugotowane. Zajęło nam to około 20-25 minut.

14. KROK 14

    

    Gotowe udka zdejmij z ognia i podawaj!

Komentarze do przepisu

Maystina

25.09.2023

4.7

Kiedy zdecydowaliśmy się na zrobienie szaszłyka, z szerokiej gamy przepisów dostępnych na stronie wybrałem szaszłyk z udek kurczaka. Do marynaty ziołowej użyłam natki pietruszki i suszonej bazylii, a do przypraw przyprawę do mięsa, paprykę i mielony czarny pieprz. Uda marynowano przez całą noc w lodówce. Były smażone. grill na węglach na grillu. W rezultacie powstały uda z piękną złocistobrązową skórką, aromatyczne, z miękkim i delikatnym mięsem. Po prostu rozkosz! Dziękuję za przepis!

ładny_kotek06

25.09.2023

4.7

Pyszne, proste i szybkie! Mój ulubiony przepis na szaszłyk z udka kurczaka. Ze wszystkich odmian kebabów najbardziej podoba mi się ten wspaniały przepis. Po pierwsze, to jedzenie nie jest tak ciężkie jak kebab wołowy czy wieprzowy, a po drugie gotuje się znacznie szybciej. Cóż za niesamowita marynata! Dziękuję bardzo za przepis!