Hähnchenschenkel-Schaschlik

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schaschlik aus Hähnchenschenkeln auf dem Grill? Bereiten Sie die Schenkel und alles, was Sie für die Marinade benötigen, vor. Das Hühnerfleisch anbraten, um überschüssige kleine Federn und Flusen zu entfernen, dann gründlich in klarem Wasser abspülen. Trocknen Sie die Oberschenkel mit Papiertüchern.

2. SCHRITT 2

   

   Für die Marinade können Sie frische Petersilie, Basilikum, Oregano oder Koriander verwenden (im Rezept wurde ein Bund Petersilie verwendet). Waschen Sie also das Gemüse und den geschälten Knoblauch. Die Petersilie nicht ganz fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse oder Knoblauchpresse geben.

3. SCHRITT 3

   

   Mischen Sie Ihre Lieblingsgewürze in einem separaten kleinen Behälter. Ich nahm jeweils einen halben Teelöffel schwarzen Pimentpfeffer, Salz und Hühnergewürz.

4. SCHRITT 4

   

   Knoblauch zu den Gewürzen geben und alles mit einer Gabel oder einem Löffel glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Machen Sie mit einem kleinen Messer an mehreren Stellen tiefe Schnitte in die Oberschenkel. Dies ist notwendig, damit das Hähnchen schneller und gleichmäßiger mariniert und dann über den Kohlen besser backt.

6. SCHRITT 6

   

   Reiben Sie mit sauberen Händen jedes Stück einzeln vorsichtig mit Gewürzen und Knoblauch ein und vergessen Sie nicht, die Innenseite der Schnitte zu reiben.

7. SCHRITT 7

   

   Machen Sie dies mit allen Oberschenkeln.

8. SCHRITT 8

   

   Das Hähnchen in eine tiefe Tasse oder Pfanne geben und mit Kräutern bestreuen.

9. SCHRITT 9

   

   Kefir gleichmäßig darauf verteilen. Es ist nicht notwendig, die Stücke so zu gießen, dass sie in der Marinade schwimmen

10. SCHRITT 10

    

    Verteilen Sie den Kefir mit den Händen so, dass er gleichmäßig unter jedes Stück gelangt. Nach Belieben roten Pfeffer oder Chilipulver darüber streuen. Decken Sie die Tasse mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie sie zum Marinieren in den Kühlschrank. Ein paar Stunden reichen aus, oder Sie können das Huhn die ganze Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Die marinierten Schenkel auf Spieße stecken.

12. SCHRITT 12

    

    Zünden Sie Holz oder Kohlen im Grill an und warten Sie, bis das Feuer erloschen ist.

13. SCHRITT 13

    

    Schicken Sie das Huhn zum Braten. Drehen Sie die Spieße regelmäßig und kochen Sie sie, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Wir haben dafür etwa 20-25 Minuten gebraucht.

14. SCHRITT 14

    

    Die fertigen Schenkel vom Herd nehmen und servieren!

Kommentare zum Rezept

Maystin

25.09.2023

4.7

Als wir beschlossen, Schaschlik zuzubereiten, entschied ich mich aus der großen Auswahl an Rezepten auf der Website für Schaschlik aus Hähnchenschenkeln. Für die Kräutermarinade habe ich Petersilie und getrocknetes Basilikum verwendet, als Gewürze Fleischgewürz, Paprika und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Die Schenkel wurden die ganze Nacht im Kühlschrank mariniert. Sie waren frittiert. Grillen auf Kohlen auf einem Grill. Das Ergebnis waren Schenkel mit einer schönen goldbraunen Kruste, aromatisch, mit weichem und zartem Fleisch. Einfach eine Freude! Danke für das Rezept!

nice_kitten06

25.09.2023

4.7

Lecker, einfach und schnell! Mein Lieblingsrezept für Hähnchenschenkelschaschlik. Von allen Dönersorten gefällt mir dieses wunderbare Rezept am besten. Erstens ist dieses Essen nicht so schwer wie Rind- oder Schweinefleischspiesse und zweitens gart es viel schneller. Was für eine tolle Marinade! Vielen Dank für das Rezept!