Hähnchenschenkel-Schaschlik
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Schaschlik aus Hähnchenschenkeln auf dem Grill? Bereiten Sie die Schenkel und alles, was Sie für die Marinade benötigen, vor. Das Hühnerfleisch anbraten, um überschüssige kleine Federn und Flusen zu entfernen, dann gründlich in klarem Wasser abspülen. Trocknen Sie die Oberschenkel mit Papiertüchern.
SCHRITT 2
Für die Marinade können Sie frische Petersilie, Basilikum, Oregano oder Koriander verwenden (im Rezept wurde ein Bund Petersilie verwendet). Waschen Sie also das Gemüse und den geschälten Knoblauch. Die Petersilie nicht ganz fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse oder Knoblauchpresse geben.
SCHRITT 3
Mischen Sie Ihre Lieblingsgewürze in einem separaten kleinen Behälter. Ich nahm jeweils einen halben Teelöffel schwarzen Pimentpfeffer, Salz und Hühnergewürz.
SCHRITT 4
Knoblauch zu den Gewürzen geben und alles mit einer Gabel oder einem Löffel glatt rühren.
SCHRITT 5
Machen Sie mit einem kleinen Messer an mehreren Stellen tiefe Schnitte in die Oberschenkel. Dies ist notwendig, damit das Hähnchen schneller und gleichmäßiger mariniert und dann über den Kohlen besser backt.
SCHRITT 6
Reiben Sie mit sauberen Händen jedes Stück einzeln vorsichtig mit Gewürzen und Knoblauch ein und vergessen Sie nicht, die Innenseite der Schnitte zu reiben.
SCHRITT 7
Machen Sie dies mit allen Oberschenkeln.
SCHRITT 8
Das Hähnchen in eine tiefe Tasse oder Pfanne geben und mit Kräutern bestreuen.
SCHRITT 9
Kefir gleichmäßig darauf verteilen. Es ist nicht notwendig, die Stücke so zu gießen, dass sie in der Marinade schwimmen
SCHRITT 10
Verteilen Sie den Kefir mit den Händen so, dass er gleichmäßig unter jedes Stück gelangt. Nach Belieben roten Pfeffer oder Chilipulver darüber streuen. Decken Sie die Tasse mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie sie zum Marinieren in den Kühlschrank. Ein paar Stunden reichen aus, oder Sie können das Huhn die ganze Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.
SCHRITT 11
Die marinierten Schenkel auf Spieße stecken.
SCHRITT 12
Zünden Sie Holz oder Kohlen im Grill an und warten Sie, bis das Feuer erloschen ist.
SCHRITT 13
Schicken Sie das Huhn zum Braten. Drehen Sie die Spieße regelmäßig und kochen Sie sie, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Wir haben dafür etwa 20-25 Minuten gebraucht.
SCHRITT 14
Die fertigen Schenkel vom Herd nehmen und servieren!
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