Shish Kebab di cosce di pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo shish kebab con le cosce di pollo alla griglia? Preparate le cosce e tutto l'occorrente per la marinata. Scottare la carne di pollo per eliminare eventuali piume e lanugine in eccesso, quindi sciacquarla bene con acqua pulita. Asciugare le cosce con carta assorbente.

2. PASSO 2

   

   Per la marinata potete utilizzare prezzemolo fresco, basilico, origano o coriandolo (nella ricetta è stato utilizzato un mazzetto di prezzemolo). Quindi, lavate le verdure e l'aglio sbucciato. Tritare il prezzemolo non molto finemente e passare l'aglio attraverso una pressa o uno spremi-aglio.

3. PASSO 3

   

   Mescola le tue spezie preferite in un piccolo contenitore separato. Ho preso mezzo cucchiaino ciascuno di pepe nero, sale e condimento di pollo.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi l'aglio alle spezie e mescola il tutto con una forchetta o un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Utilizzando un coltellino, praticare dei tagli profondi in più punti sulle cosce. Ciò è necessario affinché il pollo marini più velocemente e in modo più uniforme, e quindi cuocia meglio sulla brace.

6. PASSO 6

   

   Con le mani pulite, strofina accuratamente ogni pezzo individualmente con spezie e aglio e non dimenticare di strofinare all'interno dei tagli.

7. PASSO 7

   

   Fallo con tutte le cosce.

8. PASSO 8

   

   Metti il ​​pollo in una tazza profonda o in una padella, cospargilo con le erbe.

9. PASSO 9

   

   Distribuire uniformemente il kefir sopra. Non è necessario versare i pezzi in modo che galleggino nella marinata; mezzo bicchiere di kefir sarà sufficiente per 5 cosce.

10. PASSO 10

    

    Usa le mani per distribuire il kefir in modo che si distribuisca uniformemente sotto ogni pezzo. Se lo si desidera, cospargere sopra peperoncino o peperoncino in polvere. Coprire la tazza con pellicola trasparente o un coperchio e riporre in frigorifero a marinare. Basteranno un paio d'ore, oppure potrete lasciare il pollo tutta la notte in un luogo fresco.

11. PASSO 11

    

    Infilare le cosce marinate negli spiedini.

12. PASSO 12

    

    Accendere legna o carboni nella griglia e attendere che il fuoco si spenga.

13. PASSO 13

    

    Manda il pollo a friggere. Girare periodicamente gli spiedini e cuocere fino a completa cottura della carne. Ci sono voluti circa 20-25 minuti.

14. PASSO 14

    

    Togli le cosce finite dal fuoco e servi!

Commenti sulla ricetta

Maystin

25.09.2023

4.7

Quando abbiamo deciso di preparare lo shish kebab, dall'ampia varietà di ricette sul sito ho scelto lo shashlik dalle cosce di pollo. Per la marinata alle erbe ho usato prezzemolo e basilico essiccato, mentre per le spezie ho usato il condimento per la carne, paprika e pepe nero macinato. Le cosce sono state marinate tutta la notte in frigorifero. Erano fritti. barbecue sulla brace su una griglia. Il risultato furono cosce dalla bella crosta dorata, aromatiche, con carne morbida e tenera. Solo una delizia! Grazie per la ricetta!

nice_kitten06

25.09.2023

4.7

Delizioso, semplice e veloce! La mia ricetta preferita per gli shashlik di cosce di pollo. Di tutte le varietà di kebab, mi piace di più questa meravigliosa ricetta. In primo luogo, questo cibo non è pesante come il kebab di manzo o di maiale e, in secondo luogo, cuoce molto più velocemente. Che marinata fantastica! Grazie mille per la ricetta!