Шашлык из куриных бедрышек

Сочные, нежные, с ароматом трав и специй - просто объеденье! Шашлык из куриных бедрышек маринуется очень быстро, а готовится еще быстрее. Достаточно всего пару часов. Сочетание трав и специй можно менять по своему усмотрению. К шашлыку можно подать запеченные овощи: перец, баклажаны и зелень.
85
34380
Харпер ДэвисХарпер Дэвис
Автор рецепта
Шашлык из куриных бедрышек
Калории
380Ккал
Белки
44грамм
Жиры
22грамм
Углеводы
2грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 5

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 2 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать шашлык из куриных бедрышек на мангале? Подготовьте бёдрышки и всё необходимое для маринада. Мясо курицы опалите от лишних маленьких перьев и пуха, затем хорошо промойте в чистой воде. Обсушите бёдрышки бумажными салфетками.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Для маринада можно взять свежую петрушку, базилик, орегано или кинзу (в рецепте использовался пучок петрушки). Итак, зелень и очищенный чеснок помойте. Нарежьте петрушку не очень мелко, а чеснок пропустите через пресс или чеснокодавилку.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    В отдельной небольшой ёмкости смешайте любимые специи. Я взяла по половинке чайной ложечки душистого чёрного перца, соли и приправы для курицы.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Добавьте к специям чеснок и перемешайте всё с помощью вилки или ложечки до однородной массы.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    В бёдрышках с помощью маленького ножа сделайте в нескольких местах глубокие надрезы. Это нужно для того, чтоб курица быстрее и равномернее промариновалась, а затем лучше пропеклась на углях.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Чистыми руками тщательно натрите по отдельности каждый кусочек специями с чесноком, так же не забудьте натереть внутри разрезов.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Поступите так со всеми бёдрышками.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Уложите курицу в глубокую чашку или кастрюлю, посыпьте зеленью.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Сверху равномерно распределите кефир. Не обязательно заливать куски так, чтоб они плавали в маринаде, достаточно будет на 5 бёдрышек половины стакана кефира.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Руками распределите кефир так, чтоб он равномерно попал под каждый кусочек. По желанию посыпьте сверху красным молотым перцем или чили. Накройте чашку пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник мариноваться. Вполне достаточно будет пары часов, а можно оставить курицу на всю ночь в прохладном месте.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Промаринованные бёдрышки нанижите на шампура.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Разожгите в мангале дрова или угли, дождитесь, когда прогорит огонь.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Отправьте курицу жариться. Периодически переворачивайте шампура и готовьте до тех пор, пока мясо полностью не будет готово. У нас ушло на это примерно 20-25 минут.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Готовые бёдрышки снимите с огня и подавайте к столу!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Maystin
25.09.2023
4.7
Когда решили сделать шашлык , то из большого разнообразия рецептов на сайте я выбрала шашлык из куриных бедрышек.Для маринада из трав взяла петрушку и сушеный базилик, а из специй приправу для мяса, паприку и черный молотый перец.Мариновались бедрышки целую ночь в холодильнике.Жарили шашлык на углях на решётке. Получились бедрышки с красивой румяной корочкой, ароматные, с мягким и нежным мясом. Просто восторг!Спасибо за рецепт!
Author comment no avatar
nice_kitten06
25.09.2023
4.7
Вкусно, просто и быстро! Мой любимый рецепт шашлыка из куриных бедрышек. Из всех разновидностей шашлыков мне больше всего нравится по этому замечательному рецепту. Во-первых, эта еда не такая тяжёлая как шашлык из говядины или свинины, а, во-вторых, готовится он гораздо быстрее. А какой изумительный маринад! Огромное спасибо за рецепт!

Похожие рецепты