Курячі рулетики з печерицями та перепелиними яйцями

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для приготування рулету нам знадобиться одна ціла куряча грудка або 2 курячих філе. У мене була грудка на кістці, тому спочатку позбудемося кісток. Спочатку я видаляю центральну кістку.

2. КРОК 2

   

   А потім зрізаю залишилися тонкі кістки і шкіру.

3. КРОК 3

   

   Розділіть грудку на 2 філе. На кожному філе робимо надріз не доходячи до протилежного краю і відкриваємо філе як книжку.

4. КРОК 4

   

   Кожне філе відбиваємо в пласт товщиною близько 5 мм.

5. КРОК 5

   

   Філе посолити, поперчити, додати улюблені спеції (я використовувала суміш спецій для птиці) і залишити на 20 хвилин при кімнатній температурі (якщо плануєте залишити довше, то поставте в холодильник).

6. КРОК 6

   

   Поки філе просочується спеціями, займемося начинкою. Гриби нарізати тонкими пластинками і обсмажити на рослинній олії до готовності.

7. КРОК 7

   

   Часник і зелень дрібно порубати.

8. КРОК 8

   

   Додайте до грибів часник і зелень, приправте сіллю і перцем, перемішайте і зніміть з вогню.

9. КРОК 9

   

   Натерти сир. Змішати гриби (вони повинні спочатку трохи охолонути, щоб сир не розплавився) і сир (у мене суміш голландського і пармезану, можна і той, і інший).

10. КРОК 10

    

    Складання рулону. На кожне філе, не доходячи до самих країв, викласти шар грибної начинки, а поверх начинки покласти 3 зварених круто перепелиних яйця.

11. КРОК 11

    

    Згорнути філе в тугий рулет.

12. КРОК 12

    

    Щоб рулет добре тримав форму, я його додатково обв'язала ниткою. Кожен рулет окремо загорніть у фольгу і запікайте в розігрітій до 200 С духовці приблизно 25-30 хвилин до готовності.

13. КРОК 13

    

    Готовому рулету даємо трохи охолонути.

14. КРОК 14

    

    Наріжте шматочками і подавайте. Смачні як теплими, так і холодними. Смачного!