샴피뇽과 메추리알을 곁들인 치킨 롤

조리 순서

조리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   롤을 준비하려면 전체 닭 가슴살 1개 또는 닭 필레 2개가 필요합니다. 뼈에 가슴이 있었기 때문에 먼저 뼈를 제거합니다. 먼저 중앙 뼈를 제거합니다.

2. 단계 2

   

   그런 다음 남은 얇은 뼈와 피부를 잘라 냈습니다.

3. 단계 3

   

   가슴살을 2등분으로 나눕니다. 각 필렛에서 반대쪽 가장자리에 닿지 않는 컷을 만들고 책처럼 필렛을 엽니다.

4. 단계 4

   

   우리는 각 필렛을 약 5mm 두께의 층으로 두들겼습니다.

5. 단계 5

   

   등심에 소금, 후추, 좋아하는 향신료(저는 가금류에 향신료를 섞어 사용했습니다)로 양념을 하고 실온에 20분 동안 두세요(더 오래 두실 계획이라면 냉장고에 넣으세요).

6. 단계 6

   

   필레가 향신료에 담가지는 동안 속을 만들어 봅시다. 버섯을 얇게 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

7. 단계 7

   

   마늘과 허브를 잘게 썬다.

8. 단계 8

   

   버섯에 마늘과 허브를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 저어주고 불을 끄세요.

9. 단계 9

   

   치즈를 갈아주세요. 버섯(치즈가 녹지 않도록 먼저 조금 식혀야 함)과 치즈(더치산 치즈와 파마산 치즈가 섞여 있는데 둘 중 하나만 사용해도 됩니다)를 함께 섞습니다.

10. 단계 10

    

    롤을 조립합니다. 가장자리에 닿지 않는 각 필레에 버섯 충전재 층을 놓고 충전재 위에 삶은 메추라기 알 3개를 놓습니다.

11. 단계 11

    

    필렛을 단단한 롤로 굴립니다.

12. 단계 12

    

    롤의 모양이 잘 유지되도록 추가로 실로 묶었습니다. 각 롤을 호일로 개별 포장하고 200°C로 예열된 오븐에서 약 25~30분 동안 익을 때까지 굽습니다.

13. 단계 13

    

    완성된 롤을 살짝 식혀주세요.

14. 단계 14

    

    조각으로 자르고 봉사하십시오. 따뜻하고 차갑게도 맛있습니다. 많이 드세요!