Roladki z kurczaka z pieczarkami i jajami przepiórczymi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Do przygotowania bułki potrzebujemy jedną całą pierś z kurczaka lub 2 filety z kurczaka. Miałem pierś na kości, więc najpierw pozbywamy się kości. Najpierw usuwam kość środkową.

2. KROK 2

   

   A potem odciąłem pozostałe cienkie kości i skórę.

3. KROK 3

   

   Pierś podzielić na 2 filety. Na każdym filecie wykonujemy nacięcie nie sięgające przeciwległej krawędzi i otwieramy filet jak książkę.

4. KROK 4

   

   Każdy filet ubijamy na warstwę o grubości około 5 mm.

5. KROK 5

   

   Filet dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami (ja użyłam mieszanki przypraw do drobiu) i odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej (jeśli planujesz zostawić na dłużej, to włóż do lodówki).

6. KROK 6

   

   Podczas gdy filet jest namoczony w przyprawach, przygotujmy nadzienie. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i smażyć na oleju roślinnym do miękkości.

7. KROK 7

   

   Drobno posiekaj czosnek i zioła.

8. KROK 8

   

   Do grzybów dodać czosnek i zioła, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i zdjąć z ognia.

9. KROK 9

   

   Zetrzyj ser. Wymieszaj grzyby (muszą najpierw trochę ostygnąć, żeby ser się nie roztopił) i ser (mam mieszankę holenderskiego i parmezanu, możesz użyć jednego lub drugiego).

10. KROK 10

    

    Montaż rolki. Na każdy filet, nie sięgając samych brzegów, nakładamy warstwę farszu grzybowego, a na nadzienie układamy 3 ugotowane na twardo jajka przepiórcze.

11. KROK 11

    

    Zwiń filet w ciasny rulon.

12. KROK 12

    

    Aby bułka dobrze zachowała swój kształt, dodatkowo przewiązałam ją nitką. Każdą bułkę zawiń osobno w folię i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż do ugotowania.

13. KROK 13

    

    Gotową bułkę lekko ostudzimy.

14. KROK 14

    

    Pokrój na kawałki i podawaj. Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!