シャンピニオンとウズラの卵を添えたチキンロール

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ロールを準備するには、鶏の胸肉丸ごと1枚または鶏の切り身2枚が必要です。骨付きの胸肉があったので、まずは骨を取り除きます。まずは中骨を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   そして残った薄い骨と皮を切り取ります。

3. ステップ 3

   

   胸肉を2つの切り身に分けます。各フィレットに反対側の端に達しないように切り込みを入れ、フィレットを本のように開きます。

4. ステップ 4

   

   各フィレをたたき、厚さ約5 mmの層にします。

5. ステップ 5

   

   フィレに塩、コショウ、お好みのスパイス（私は鶏肉用のスパイス混合物を使用しました）で味付けし、室温で20分間放置します（それ以上放置する場合は、冷蔵庫に入れてください）。

6. ステップ 6

   

   フィレにスパイスを染み込ませている間に、フィリングを作りましょう。キノコを薄いスライスに切り、植物油で柔らかくなるまで炒めます。

7. ステップ 7

   

   ニンニクとハーブを細かく刻みます。

8. ステップ 8

   

   キノコにニンニクとハーブを加え、塩とコショウで味付けし、かき混ぜて火から下ろします。

9. ステップ 9

   

   チーズをすりおろします。マッシュルーム（チーズが溶けないように最初に少し冷ます必要があります）とチーズ（私はダッチとパルメザンチーズの混合物を持っています。どちらかを使用しても構いません）を混ぜ合わせます。

10. ステップ 10

    

    ロールを組み立てます。各フィレの端に達しないように、キノコの詰め物の層を置き、その上にゆでたウズラの卵3個を置きます。

11. ステップ 11

    

    フィレをしっかりと巻きます。

12. ステップ 12

    

    ロールの形を保つために、さらに糸で結びました。各ロールをホイルで個別に包み、200℃に予熱したオーブンで火が通るまで約25〜30分間焼きます。

13. ステップ 13

    

    完成したロールを少し冷まします。

14. ステップ 14

    

    細かく切ってお召し上がりください。温かくても冷たくしても美味しいです。食欲旺盛！