Курка на вогні

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курку на вогні? Легко, як пиріг! Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Якщо у вас курка з морозилки, то розморозьте її спочатку при кімнатній температурі. Видаліть залишки пір’я, якщо такі є, зріжте сальну залозу і промийте тушку під проточною холодною водою. Висушіть курку кухонним рушником, щоб видалити залишки води.

2. КРОК 2

   

   У глибоку невелику миску налийте соєвий соус і вичавіть сік половини великого лимона. Додати гірчицю і чорний мелений перець.

3. КРОК 3

   

   Якщо ви використовуєте часник, саме час додати його до всіх інгредієнтів у мисці. Спочатку очистіть гвоздики і пропустіть їх через прес. При необхідності додайте сіль. Зазвичай я не використовую сіль, оскільки соєвий соус сам по собі солоний.

4. КРОК 4

   

   Все ретельно перемішуємо до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Розріжте курку уздовж грудки, як на фото. Викласти тушку на широку тарілку або піднос. Полити маринадом і рівномірно натерти всю поверхню птиці з двох сторін. Помістіть курку в поліетиленовий пакет і замаринуйте в холодильнику мінімум на 2 години. Я зазвичай залишаю його на всю ніч.

6. КРОК 6

   

   Розпалити гриль. Коли вугілля покриються білим нальотом, приступаємо до основного процесу варіння. Решітку змастіть рослинним маслом за допомогою губки або силіконової щітки. Приберіть з курки часник і гірчицю, що залишилися, інакше вони пригорять в процесі смаження. Поставте птицю над вугіллям.

7. КРОК 7

   

   Смажити, періодично перевертаючи, до повної готовності.

8. КРОК 8

   

   Як перевірити, чи готова курка? Зробіть глибокий надріз на стегні птиці. Якщо ви бачите прозорий сік, то курка готова!

9. КРОК 9

   

   Подавайте смажену курку в гарячому вигляді зі свіжими овочами і салатами. Обов’язково пропонуйте різноманітні соуси та зелень.