Pollo al fuego

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar pollo al fuego? ¡Tan fácil como un pastel! Prepara todos los productos necesarios que se indican en la receta. Si tiene pollo del congelador, descongélelo primero a temperatura ambiente. Retire las plumas restantes, si las hay, corte la glándula sebácea y enjuague la carcasa con agua fría. Seca el pollo con un paño de cocina para eliminar los restos de agua.

2. PASO 2

   

   Vierta la salsa de soja en un tazón pequeño y hondo y exprima el jugo de medio limón grande. Agrega la mostaza y la pimienta negra molida.

3. PASO 3

   

   Si estás usando ajo, ahora es el momento de agregarlo a todos los ingredientes del bol. Primero pela los dientes y pásalos por una prensa. Agrega sal si es necesario. Normalmente no uso sal porque la salsa de soja en sí es salada.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo bien hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Corta el pollo a lo largo de la pechuga como en la foto. Coloque la carcasa en un plato o bandeja ancha. Vierta la marinada y frote uniformemente sobre toda la superficie del ave por ambos lados. Coloca el pollo en una bolsa plástica y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 2 horas. Normalmente lo dejo toda la noche.

6. PASO 6

   

   Enciende la parrilla. Cuando las brasas estén cubiertas con una capa blanca, continúe con el proceso de cocción principal. Lubrique la parrilla con aceite vegetal usando una esponja o un cepillo de silicona. Retire los restos de ajo y mostaza del pollo; de lo contrario, se quemarán durante el proceso de fritura. Coloca el pájaro sobre las brasas.

7. PASO 7

   

   Freír, volteando ocasionalmente hasta que esté completamente cocido.

8. PASO 8

   

   ¿Cómo comprobar si el pollo está listo? Haz un corte profundo en el muslo del ave. Si ves jugo claro, ¡el pollo está listo!

9. PASO 9

   

   Sirva caliente el pollo asado al fuego con verduras frescas y ensaladas. Asegúrese de ofrecer una variedad de salsas y verduras.