火の上のチキン

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   鶏肉を火で調理するにはどうすればよいですか？パイのように簡単！レシピに示されている必要な製品をすべて準備します。冷凍庫から鶏肉を取り出した場合は、まず室温で解凍してください。羽毛が残っている場合は取り除き、皮脂腺を切り取り、枝肉を流水で洗います。鶏肉をキッチンタオルで拭いて残った水分を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   深めの小鉢に醤油を注ぎ、大きめのレモン半分の果汁を絞ります。マスタードと黒コショウを加えます。

3. ステップ 3

   

   ニンニクを使用している場合は、この時点でボウル内のすべての材料にニンニクを加えます。まずクローブの皮をむき、プレス機に掛けます。必要に応じて塩を加えます。醤油そのものが塩辛いので、普段は塩は使いません。

4. ステップ 4

   

   滑らかになるまですべてをよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   鶏肉は胸に沿って写真のように切ります。枝肉を幅の広い皿またはトレイに置きます。マリネを注ぎ、鳥の両面の表面全体に均等にこすり付けます。鶏肉をビニール袋に入れ、冷蔵庫で2時間以上漬け込みます。いつもは一晩中付けたままにしてます。

6. ステップ 6

   

   グリルに火をつけます。炭が白い膜で覆われたら、本炊きの工程に進みます。スポンジまたはシリコンブラシを使用して、グリルに植物油を塗ります。鶏肉に残っているニンニクとマスタードは取り除いてください。そうしないと、揚げる過程で焦げてしまいます。鳥を炭の上に置きます。

7. ステップ 7

   

   完全に火が通るまで時々返しながら炒めます。

8. ステップ 8

   

   鶏肉の準備ができているかどうかを確認するにはどうすればよいですか?鳥の太ももに深い切り込みを入れます。透明な汁が出たら鶏肉の完成です！

9. ステップ 9

   

   直火でローストした熱々のチキンを新鮮な野菜やサラダと一緒にお召し上がりください。必ずさまざまなソースと野菜を提供してください。