Курица на костре

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать курицу на костре? Проще простого! Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Если у вас курочка из морозильной камеры, то разморозьте её предварительно при комнатной температуре. Уберите остатки перьев, если такие имеются, срежьте сальную железу и ополосните тушку под проточной холодной водой. Курочку обсушите кухонным полотенцем, чтобы убрать остатки воды.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую небольшую миску влейте соевый соус и выжмите сок половины крупного лимона. Добавьте горчицу и молотый чёрный перец.

3. ШАГ 3

   

   Если вы используете чеснок, то самое время добавить его ко всем компонентам в миске. Предварительно очистите зубки от кожуры и пропустите через пресс. По необходимости добавьте соль. Я обычно соль не использую так как соевый соус солёный сам по себе.

4. ШАГ 4

   

   Всё тщательно перемешайте до однородной массы.

5. ШАГ 5

   

   Курицу разрежьте вдоль грудки как на фото. Выложите тушку на широкую тарелку или поднос. Полейте маринадом и равномерно разотрите по всей поверхности птицы с двух сторон. Отправьте курицу в полиэтиленовый мешочек и уберите в холодильник минимум на 2 часа мариноваться. Я обычно оставляю на всю ночь.

6. ШАГ 6

   

   Разожгите мангал. Когда угольки покроются белым налётом, приступайте к основному процессу приготовления. Решётку смажьте растительным маслом при помощи губки или силиконовой кисточки. С курицы уберите остатки чеснока и горчицы, иначе они пригорят в процессе обжарки. Выложите птицу над углями.

7. ШАГ 7

   

   Жарьте периодически переворачивая до полной готовности.

8. ШАГ 8

   

   Как проверить готова ли курица? Сделайте глубокий надрез на бедре птицы. Если вы видите прозрачный сок, значит курочка готова!

9. ШАГ 9

   

   Подавайте жаренную курицу на костре в горячем виде со свежими овощами и салатами. Не забудьте предложить различные соусы и зелень.