Курячі медальйони в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти курячі медальйони в духовці? Підготуйте інгредієнти. Куряче філе краще брати охолоджене, так медальйони будуть соковитіше і смачніше. Якщо він був заморожений, то спочатку розморозьте його за всіма правилами. Про це читайте в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе промити і обсушити. Накрийте кожне філе харчовою плівкою і відбийте внутрішню частину шматка. Харчова плівка допоможе уникнути розбризкування м’ясного соку.

3. КРОК 3

   

   За допомогою кондитерського кільця виріжте з філе медальйони. А можна зробити простіше (так я зробила з другою грудкою): спочатку нарізати філе поперек скибочками товщиною близько 5 мм і тільки потім відбити їх з одного боку.

4. КРОК 4

   

   Викладіть курячі медальйони на застелене пергаментом деко і змастіть оливковою олією. Замість нього можна взяти будь-який овоч без запаху. Посипати медальйони сіллю і чорним меленим перцем. За бажанням додайте улюблені спеції та приправи.

5. КРОК 5

   

   Поставте медальйони в розігріту до 180°С духовку на 20-25 хвилин. Потримала ще трохи, щоб утворилася золотава скоринка.

6. КРОК 6

   

   До медальйонів можна приготувати смачний соус. Готуйте йому їжу. Свіжий чебрець краще шукати на гілках, а якщо не знайдете, то беріть сушений. Але краще все ж оливкова олія.

7. КРОК 7

   

   Чебрець промийте і обсушіть. Зніміть листя з гілок.

8. КРОК 8

   

   У мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, цедру, листя чебрецю, пресований часник і морську сіль. Щоб зняти цедру з лимона, ретельно вимийте його з харчовою содою, щоб видалити бруд і віск, які часто використовуються на фруктах. Натріть шкірку лимона на дрібній тертці, обережно, щоб не зачепити білий шар, він буде гірчити.

9. КРОК 9

   

   Змішати всі інгредієнти. Соус готовий.

10. КРОК 10

    

    Готові курячі медальйони перекладаємо на блюдо, поливаємо соусом і подаємо з будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

19.12.2023

4.7

Сподобалася ідея приготувати курячі медальйони в духовці: швидко і просто! Вирішила приготувати на вечерю. Куряче філе я відбила і, дотримуючись порад автора, кулінарним кільцем вирізала медальйони. Збризніть олією та посипте спеціями для курки та куркумою. Викладаємо його у форму для запікання і ставимо в розігріту до 180° духовку на 20 хвилин. Потім посипають трохи тертим сиром і залишають ще на 5 хвилин. Ситно, апетитно і дуже смачно! Раджу взяти на замітку і підготуватися. Швидкий і смачний варіант вечері! Дякую Марія за рецепт!

гал

19.12.2023

4.5

Добре, що швидко готується і напевно смачно. Треба спробувати

Арішка

19.12.2023

4.5

Я приготувала, вийшло смачно. браво!!! Раніше я так готувала.

нінаола

19.12.2023

4.8

Просто, смачно і красива назва. Дякую тобі!

Енн

19.12.2023

4.6

Дякую за простий рецепт. Мої маленькі діти дуже люблять м'ясо, але мені щоразу доводиться шукати щось нове. Мені дуже подобається швидкість приготування і прості інгредієнти в рецепті. Знову дякую.

Світлана

19.12.2023

4.5

Відмінна закуска! Дуже швидко готується і смачно. Інгредієнти, хоч і прості, поєднуються один з одним, створюючи неповторний смак. Моїм гостям дуже сподобалось!

Віталіна

19.12.2023

4.5

Соковиті медальйони просто чудові, готуються легко і швидко, і інгредієнти прості і доступні, а смак просто померти, я сьогодні приготувала на вечерю і не втрималася, трохи попробувала, смак божественний.