Куриные медальоны в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь куриные медальоны в духовке? Подготовьте ингредиенты. Куриное филе лучше возьмите охлаждённое, из него медальоны получатся сочнее и вкуснее. Если же оно было заморожено, предварительно разморозьте его по всем правилам. Читайте об этом в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе помойте и обсушите. Каждое филе накройте пищевой пленкой и отбейте с внутренней стороны куска. Пищевая пленка поможет избежать разбрызгивания мясного сока.

3. ШАГ 3

   

   Кулинарным кольцом вырежьте из филе медальоны. Или можно поступить проще (так я поступила со второй грудкой): сначала нарежьте филе поперек волокон ломтиками толщиной около 5 мм и только потом отбейте их с одной стороны.

4. ШАГ 4

   

   Выложите медальоны из курицы на застеленный пергаментом противень и смажьте оливковым маслом. Вместо него можете взять любое растительное без запаха. Посыпьте медальоны солью и молотым черным перцем. При желании добавьте свои любимые специи и приправы.

5. ШАГ 5

   

   Поставьте медальоны в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Я подержала чуть подольше, чтобы получить золотистую корочку.

6. ШАГ 6

   

   Для медальонов можно приготовить вкусный соус. Подготовьте продукты для него. Тимьян лучше поищите свежий, на веточках, но если не найдете, берите сушеный. А вот оливковое масло все-таки предпочтительнее.

7. ШАГ 7

   

   Тимьян помойте, обсушите. Оборвите листики с веточек.

8. ШАГ 8

   

   В мисочке соединить оливковое масло, лимонный сок, цедру, листики тимьяна, пропущенный через пресс чеснок и морскую соль. Чтобы снять с лимона цедру, хорошенько помойте его с содой, чтобы смыть грязь и воск, которым часто обрабатывают фрукты. Натрите кожу лимона на мелкой терке, стараясь не затрагивать белый слой, он будет горчить.

9. ШАГ 9

   

   Перемешайте все ингредиенты. Соус готов.

10. ШАГ 10

    

    Готовые куриные медальоны переложите на тарелку, полейте соусом и подавайте к столу с любым гарниром.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

19.12.2023

4.7

Понравилась идея приготовления куриных медальонов в духовке: быстро и просто! Решила приготовить на ужин. Куриное филе отбила и по совету автора,вырезала кулинарным кольцом медальоны. Сбрызнула маслом, посыпала специями для курицы и куркумой. Выложила в форму для запекания и убрала в разогретую до 180°духовку на 20 минут. Затем посыпала немного тёртым сыром и ещё минут на 5. Сытно,аппетитно и очень вкусно! Советую взять на заметку и приготовить. Вариант быстрого и вкусного ужина! Спасибо Марии за рецепт!

Gal

19.12.2023

4.5

Хорошо, что готовится быстро и, наверно, вкусно. Надо попробовать

Arishka

19.12.2023

4.5

Приготовила, получилось вкусно. Браво!!! Раньше готовила так.

ninaola

19.12.2023

4.8

Простенько, вкусно и название красивое.Спасибо!

Ann

19.12.2023

4.6

Спасибо за легкий рецепт. Мои маленькие дети очень любят мясо, но приходиться каждый раз выискивать что то новенькое. Очень нравиться в рецепте быстрота приготовления и простые ингридиенды. Еще раз спасибо.

Светлана

19.12.2023

4.5

Превосходная закуска! Готовиться очень быстро и вкусно. Ингредиенты хоть и простые, но в сочетании друг с другом получается неповторимый вкус. Моим гостям очень понравилось!

Vitalina

19.12.2023

4.5

Сочные медальоны просто супер, готовятся легко и быстро да и продукты простые и доступные, а на вкус просто пальчики оближешь, приготовила сегодня на ужин и не удержалась, чуточку попробовала, вкус божественный.