Médaillons de poulet au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des médaillons de poulet au four ? Préparez vos ingrédients. Il est préférable de prendre du filet de poulet réfrigéré, cela rendra les médaillons plus juteux et plus savoureux. S'il a été gelé, décongelez-le d'abord selon toutes les règles. Lisez à ce sujet à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et séchez le filet de poulet. Couvrir chaque filet de film alimentaire et battre l'intérieur du morceau. Le film alimentaire aidera à empêcher les éclaboussures de jus de viande.

3. ÉTAPE 3

   

   A l'aide d'un cercle à pâtisserie, découpez des médaillons dans le filet. Ou vous pouvez faire plus simple (c'est ce que j'ai fait avec le deuxième sein) : coupez d'abord le filet dans le sens du grain en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur et battez-les ensuite seulement d'un côté.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les médaillons de poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonner d'huile d'olive. Au lieu de cela, vous pouvez prendre n’importe quel légume inodore. Saupoudrer les médaillons de sel et de poivre noir moulu. Ajoutez vos épices et assaisonnements préférés si vous le souhaitez.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les médaillons dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Je l'ai tenu un peu plus longtemps pour obtenir une croûte dorée.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous pouvez préparer une délicieuse sauce pour les médaillons. Préparez-lui à manger. Il vaut mieux chercher du thym frais, sur les branches, mais si vous n’en trouvez pas, prenez-en du séché. Mais l'huile d'olive reste préférable.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez le thym et séchez-le. Retirez les feuilles des branches.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste, les feuilles de thym, l'ail pressé et le sel marin. Pour zester un citron, lavez-le soigneusement avec du bicarbonate de soude pour éliminer toute saleté et cire souvent utilisées sur le fruit. Râpez la peau du citron sur une râpe fine en faisant attention à ne pas toucher la couche blanche, elle sera amère.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez tous les ingrédients. La sauce est prête.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférez les médaillons de poulet finis dans une assiette, versez dessus la sauce et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

19.12.2023

4.7

J'ai aimé l'idée de cuire des médaillons de poulet au four : simple et rapide ! J'ai décidé de le préparer pour le dîner. J'ai battu le filet de poulet et, suivant les conseils de l'auteur, j'ai découpé des médaillons avec un anneau culinaire. Arroser d'huile et saupoudrer d'épices pour poulet et de curcuma. Disposez-le dans un plat allant au four et enfournez-le dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes. Puis saupoudré d'un peu de fromage râpé et laissé encore 5 minutes. Nourrissant, appétissant et très savoureux ! Je vous conseille d'en prendre note et de vous préparer. Une option de dîner rapide et délicieuse ! Merci Maria pour la recette !

Fille

19.12.2023

4.5

C'est bien qu'il cuise rapidement et soit probablement délicieux. Il faut essayer

Arichka

19.12.2023

4.5

Je l'ai fait, il s'est avéré délicieux. Bravo!!! Avant, je cuisinais comme ça.

ninaola

19.12.2023

4.8

Simple, savoureux et un beau nom. Merci!

Anne

19.12.2023

4.6

Merci pour la recette facile. Mes petits enfants aiment beaucoup la viande, mais je dois chercher quelque chose de nouveau à chaque fois. J'aime beaucoup la rapidité de préparation et la simplicité des ingrédients de la recette. Merci encore.

Svetlana

19.12.2023

4.5

Excellente collation ! C'est très rapide à préparer et délicieux. Les ingrédients, bien que simples, se combinent les uns avec les autres pour créer un goût unique. Mes invités ont vraiment apprécié !

Vitaline

19.12.2023

4.5

Les médaillons juteux sont tout simplement superbes, ils sont faciles et rapides à préparer, et les ingrédients sont simples et abordables, et le goût est juste à tomber, je l'ai fait pour le dîner aujourd'hui et je n'ai pas pu résister, j'ai essayé un peu, le le goût est divin.