Куряча печінка з солоними огірками на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячу печінку з солоними огірками? Готуйте їжу. Намагайтеся брати свіжу, охолоджену печінку, вона вийде соковитіше. Але якщо ваша печінка заморожена, то розморозьте її максимально делікатно, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Огірки беріть мариновані, а не мариновані – у них більш м’який смак. Ви можете варіювати кількість огірків на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Цибулю почистити і нарізати чверть кільцями. Хоча спосіб нарізки в цій страві не важливий, ви можете нарізати її більшими або меншими кубиками. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.

3. КРОК 3

   

   Також наріжте огірки за бажанням. Ви можете зробити це так само, як я, кружечками, смужками чи кубиками. Замість маринованих огірків можна використовувати мариновані огірки.

4. КРОК 4

   

   Печінка промити і обсушити. Це зручно буде робити в друшляку, залишивши в ньому печінку після промивання, щоб стекла рідина. Великі шматки розріжте на більш дрібні, вирізавши протоки і прожилки, якщо такі є.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте сковороду на повільному вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Додати нарізану цибулю і огірки. Обсмажуйте їх, помішуючи, близько 5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Потім відкладаємо овочі в сторону (я завжди так роблю, щоб не мити сковороду) і викладаємо на вільне місце печінку. Зробіть вогонь сильнішим. Швидко обсмажте печінку з усіх боків до зміни кольору – так ви запечатаєте всередині сік, що збереже печінку м’якою.

7. КРОК 7

   

   Потім змішайте печінку з цибулею та огірками, посоліть, поперчіть і знову зменшіть вогонь. Обсмажуємо так пару хвилин, потім накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо страву ще хвилин 5, не більше - від тривалого варіння печінка стане жорсткою.

8. КРОК 8

   

   Подавайте печінку з гарніром або свіжими овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

15.11.2023

4.9

Я ще ніколи так не готувала печінку. Чесно кажучи, я навіть не думала про те, щоб поєднати в одній страві курячу печінку з солоними огірками. Але вийшло дуже смачно! Приготувати курячу печінку з солоними огірками на сковороді дуже просто. І це займає зовсім небагато часу. Насправді блюдо складається всього з трьох продуктів, а смак виходить відмінним. Мій син спочатку прийняв солоні огірки за оливки. Але це правда, що смак вийшов схожим. Сама по собі куряча печінка виходить ніжною, м’якою і соковитою. катушафін, дуже дякую за рецепт такого незвичайного і дуже смачного блюда!