Курка в соєвому соусі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курку в соєвому соусі на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для цього рецепту я використовував дві ніжки загальною вагою 1 кілограм. Можна взяти інші частини курки, наприклад, стегна, або невелику тушку такої ваги. Курку промити в проточній воді, обсушити і нарізати шматочками. Кожну ніжку розділила ножем на 3 частини: гомілку відрізала, стегенце розрізала навпіл.

2. КРОК 2

   

   Частини курки викласти в глибоку миску і трохи посолити. Часник почистити, пропустити через прес і додати до курки. Перемішайте. Солити потрібно з розрахунком, щоб м'ясо промаринувалося в соєвому соусі, який сам по собі є солоним. Замість свіжого часнику можна використовувати часниковий порошок і додавати його безпосередньо в соус.

3. КРОК 3

   

   Готуємо заправку. У невелику глибоку ємність наливаємо соєвий соус і рослинне масло, додаємо імбирний порошок і все перемішуємо. Якщо ви використовуєте часниковий порошок, обов’язково додайте його сюди. Я використовувала класичний соєвий соус, без смакових добавок, але наступного разу спробую поекспериментувати.

4. КРОК 4

   

   Заливаємо м'ясо маринадом, добре перемішуємо і ставимо в холодильник на 2-3 години, можна залишити на ніч, а вранці приготувати. Під час маринування шматочки курки потрібно буде кілька разів перемішати.

5. КРОК 5

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і добре його розігріваємо. Викласти замариновані шматочки курки разом з соусом, в якому вони маринувалися. Обсмажте курку на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Про те, як правильно вибрати сковорідку і масло для смаження, можна дізнатися зі статей на цю тему

6. КРОК 6

   

   Накрити сковороду кришкою і тушкувати м'ясо близько 30 хвилин на повільному вогні до готовності. Я тушкувала курку у власному соку, ні масла, ні води більше не додавала

Коментарі до рецепту

Катерина

01.08.2023

4.6

Чудовий рецепт, дякую! Я знаю трохи інший рецепт - курка, маринована в соєвому соусі з медом.

Альона

01.08.2023

5

Швидка та смачна вечеря. Дуже люблю цей пікантний маринад по-східному: соєвий соус, імбир. Блюдо готується дуже швидко, якщо заздалегідь замаринувати курку. Зняла шкірку і готувала без неї. І без шкірки випікалася смачна, засмагла, хрустка скоринка. М'ясо вийшло з неповторним ароматом, ніжне, з яскравим смаком. Не проходьте повз цей рецепт: «Курка в соєвому соусі на сковороді», готуйте із задоволенням.

ОЛЕНА1961

01.08.2023

4.6

На Новий Рік мені сестра подарувала пляшечку дуже смачного соєвого соусу, будь-яка страва з ним виходить пальчики оближеш)) Курка теж вийшла смачною, правда при гасінні все ж довелося додати трохи води. Шарліс, дякую за рецепт.