フライパンで鶏肉の醤油煮込み

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで鶏肉の醤油煮を作る方法は？必要な材料をすべて準備します。このレシピでは2本の脚を使用し、合計重量は1キログラムです。鶏肉の他の部分、たとえば太ももやこの重量の小さな枝肉を使用することもできます。鶏肉を流水で洗い、水気を切ってから切ります。ナイフで足を3つの部分に分けました。ドラムスティックを切り落とし、太ももを半分に切りました。

2. ステップ 2

   

   深めのボウルに鶏肉の部位を入れ、塩少々を加えます。ニンニクの皮をむき、プレス機に通し、鶏肉に加えます。かき混ぜる。肉自体が塩辛い醤油に漬け込むことを想定して塩を加える必要があります。生のニンニクの代わりにガーリックパウダーを使用して、ソースに直接加えることもできます。

3. ステップ 3

   

   ドレッシングの準備をしております。深めの小さな容器に醤油とサラダ油を入れ、生姜パウダーを加えて全体を混ぜます。ガーリックパウダーを使用する場合は、ここでも必ず加えてください。今回は香料無添加の昔ながらの醤油を使いましたが、次回は試してみます。

4. ステップ 4

   

   マリネを肉の上に注ぎ、よく混ぜ、冷蔵庫に2〜3時間置きます。一晩放置して、朝調理することができます。マリネ中、鶏肉を数回かき混ぜる必要があります。

5. ステップ 5

   

   フライパンにサラダ油を入れてよく熱します。マリネした鶏肉を、マリネしたソースと一緒に置きます。鶏肉を中火で片面5分ずつ、きつね色になるまで焼きます。このトピックに関する記事から、適切なフライパンと揚げ油の選び方を学ぶことができます。それらへのリンクはこのレシピの最後にあります。

6. ステップ 6

   

   鍋に蓋をし、肉に火が通るまで弱火で30分ほど煮る。鶏肉をそのままの汁で煮込み、油も水も加えませんでした。鶏肉が調理される前に液体が蒸発する場合は、その前にもう少し水または油を加えてください。完成した鶏肉をニンニク醤油で味付けし、お好みのおかずや野菜と一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

キャサリン

01.08.2023

4.6

素晴らしいレシピ、ありがとう！私は少し違うレシピを知っています。鶏肉を醤油とはちみつでマリネしたものです。

アリョナ

01.08.2023

5

素早くておいしい夕食。私はこのスパイシーなオリエンタルスタイルのマリネ、醤油、生姜が大好きです。鶏肉を事前にマリネしておくと、あっという間に出来上がります。皮を剥いてそのまま調理しました。皮なしで、こんがり焼けたカリカリの美味しい生地が焼き上がりました。肉は独特の香りがあり、柔らかく、明るい味わいであることがわかりました。このレシピを無視しないでください：「フライパンで醤油に鶏肉を入れる」、喜んで調理してください。

エレナ1961

01.08.2023

4.6

新年に、妹がとてもおいしい醤油のボトルをくれました。これを使った料理はどれも指でなめるほどです））鶏肉も美味しかったですが、煮込むときにまだ少し水を加えなければなりませんでした。シャーリスさん、レシピありがとうございます。